【北海道美食】小樽運河秘藏10家必吃海鮮
北海道的小樽是一座靠海美麗的都市，相信很多人對小樽的印象，是古老帶點歐風的建築和運河。位於北海道中央的小樽，又稱道央，除了以雪景聞名外，小樽集結各路來的新鮮食材，靠海的便利性也有許多新鮮的漁獲，不管是握壽司、海鮮丼、海鮮燒烤、生魚片、涼拌沙拉等等美食，都蘊含驚人的美味！在擁有浪漫氣息的港都小樽，從早到晚都可以享受到以豐富食材料理的各式美食。另外小樽不管是晴天、下雨、雪景都別有一番風味，快跟上腳步，看看小樽有哪些米其林推薦、巷弄間、老字號的秘藏好料美食吧！
體驗小樽匠人的壽司魂「おたる（Otaru）政壽司」
Sushi night🍣 #chaovsfood #otaru #hokkaido #japan
A post shared by KAMONCHANOK CHAO (@yingkmcn) on Sep 25, 2017 at 6:20am PDT
Otaru政壽司發跡於小樽，擁有七十年的歷史，是四家分店的老字號壽司店，其他兩家分店在東京。這家店最著名的就是師傅每天親自挑選漁獲，並隨著季節更換菜單，希望可以以最純熟的手藝不愧對北海道新鮮的漁獲，所製作出的海鮮可說是道道皆美食！小樽的總店座位多達80名，除了一般用餐外，也提供宴會、大型餐宴的包場服務。為了要維護小樽的壽司文化，每年還會舉辦社內的壽司技術評比，透過競爭提升壽司的技巧呢！如此用心的服務態度絕對值得一訪！
おたる政寿司 本店
地址：北海道小樽市花園1-1-1
營業時間：平日11:00～15:00、17:00～21:30・週末與例假日11:00～16:00、17:00～21:30（周三公休）
平均價位：3,000～6,000日幣
超值新鮮的小樽海鮮丼專賣店「滝波食堂」
A post shared by 🌺 🌺 yuki 🌺 🌺 (@okada9570) on Aug 28, 2017 at 2:13pm PDT
位於小樽車站附近的三角市場中，有一家廣為人知的海鮮丼飯「滝波食堂」，從早上八點開始營業，販售許多超新鮮料多但價錢合理的海鮮丼！當店最受歡迎的美食為「隨意丼」，可以從魚卵、海膽、甜蝦、蟹肉、花枝、扇貝等等十種料中選3~4種組合成自己想要的丼飯！拿到丼飯的那一刻，絕對會被滿溢的海鮮驚艷！新鮮的海味在口中迸發那一刻，讓人感覺到：「啊～果然是北海道啊！」的幸福滋味！另外還有烤魚、海膽丼等等選擇，記得在點餐時，用手機出示店家首頁，可以打折喔！
北のどんぶり屋 滝波食堂
地址：北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市場内
營業時間：8:00～17:00 （年末年始不營業）
平均預算：1,000～3,000日幣
輕鬆入店無負擔的高級壽司店「鮨處よし（Yoshi）」
A post shared by Miku :) (@39daifuku) on Jun 19, 2016 at 3:34am PDT
到北海道小樽想吃壽司時，是否有時覺得壽司店高級的外表讓人卻步呢？不要擔心！鮨處よし位於小巷中，親切像食堂的外表，讓一般人也能安心進入。除了提供北海道特產的各式魚類外，依照季節不同，有時也可吃到來自青森的新鮮魚獲！還有一些特級海鮮料理，需要預約才能品嚐。想要一次品嚐所有海味的話，推薦可以點特上海鮮丼，包含海膽、鮭魚、鮪魚、鮭魚卵、魷魚、蟹肉、蝦、鮑魚等等豐富的配料，一次就可以將北海道的美食通通帶回家！
鮨処よし
地址：北海道小樽市色内1-10-9
營業時間：平日11:30~LO15:00、17:30~LO20:45・週日與列假日
11:30~LO15:00、17:00~LO20:30 （公休日請參閱官網）
平均預算：3,000～8,000日幣
北海道小樽米其林一星的必嚐壽司「伊勢鮨」
台風で色々振り回されたけど、そのお陰で美味しいお寿司が食べられた💕 次はお天気の良い日に行きたいな☀️ #北海道#小樽#伊勢鮨#寿司#sushi #台風18号
A post shared by Mayu Teramoto (@mayu.lachouette) on Sep 19, 2017 at 5:25am PDT
若你問小樽人推薦的壽司店，十個有八個會推薦伊勢鮨！店面不大多為預約客，沈穩和式的風格讓人不知不覺心情放鬆。不管是清酒的杯子和料理的搭配性，或是每貫壽司的順序，都有匠人的用心在裡面。除了當季的漁獲外，這邊也可以吃到一些比較難能一見如松皮鰈，被稱為夢幻之魚的魚種。此外，當店提供的美食也被很多日本人評價「這家壽司店每道料理都好吃」、「吃了一次會上癮」、「願意為了它再回小樽」，足以可見能得到米其林一星自有它的道理！
伊勢鮨
地址：北海道小樽市稲穂3-15-3
營業時間：週一～週六11:30～14:30(L.O)、17:00～21:30(L.O)・
週日與例假日11:30～14:30(L.O)、17:00～20:30(L.O)（周三公休，遇列假日則營業）
平均預算：6,000～日幣
JR小樽車站旁不可放過的好滋味「すし処浜谷（Sushidokoro hamaya ）」
A post shared by みん (@minmincasmin) on May 12, 2017 at 8:33pm PDT
距離小樽車站只要步行一分鐘距離的「すし処浜谷」，是很多旅人剛到小樽或即將離開小樽時，品嚐海鮮的好選擇。店內以檜木為主的裝潢，不大的空間即使一個人前往也不會尷尬。雖然小樽有名的壽司店非常的多，但這家店卻絲毫不輸給老牌有名的壽司店！當店使用的蝦夷、生蠔、鮭魚、鮪魚等食材，皆為師傅每天親自到市場挑選的新鮮漁獲，所搭配成的精緻料理更是獲得美食饕客的青睞！加上用餐地點方便，更是很多觀光客或當地人的用餐選擇呢！
すし処浜谷
地址：北海道小樽市稲穂2-10-3
營業時間：11:30～15:00、17:00～21:00(L.O)（周三公休）
平均預算：3,000～15,000日幣
到小樽運河旁的倉庫中享用迴轉壽司吧「函太郎」
福岡明けだけど、今日から新潟帰省中。 今年の夏はかなり家を空けてます。笑 色々あるけど、とりあえず、腹ごしらえ。 新潟なのに、北海道のお寿司屋さん😂 #新潟#函太郎##紫竹山店#回転寿司#🍣
A post shared by kayo (@kayo02) on Sep 13, 2017 at 5:24am PDT
函太郎在北海道擁有多家分店，屬於平價的迴轉壽司，這間位於小樽運河倉庫的分店，復古的裝潢讓店中帶來一點歷史的浪漫氣氛。雖然是迴轉壽司，但用料新鮮不馬虎，在用餐時間也常常大排長龍。當店提供的美食，包含甜蝦、炙燒鮭魚、鮪魚、蟹三味等等，都是店中必點的招牌。建議可以畫單讓師傅現場製作，這樣更新鮮喔！由於地點非常方便，午後或行程空檔，不妨到這走走，補充一下小樽海味！
函太郎 小樽店
地址：北海道小樽市港町5-4
營業時間：11:00～22:00(L.O.21:45)、11月～3月11:00～21:00(LO20：45)
平均價位：2,000～3,000日幣
北海道米其林推薦最強首選「握 群来膳」
採星星🌟🌟 米其林二星就是沒話說 #握壽司#握群來膳#sushi#小樽#寿司#otaru#北海道#hokkaido
A post shared by Linda Yeh (@chuanmin1982) on Jun 9, 2017 at 8:22pm PDT
當店為曾獲得米其林兩星青睞的壽司店，僅有師傅一人，小小的座位區僅能容納6人，不預約是絕對無法吃到的傳奇名店。店內裝潢非常現代乾淨，餐具也用了許多小樽特產的玻璃製品。師傅通常一次只會專心服務一桌客人，一貫一貫的專心製作，排好擺上桌。除了食材新鮮外，酒也搭配得宜，一點也不會搶掉食材的風采！特別值得一提的是，在米其林推薦的店家中當店的價位可說是相當划算，不吃握壽司也有丼飯等美食可供選擇，有興趣的人一定要及早預約。
握 群来膳
地址：北海道小樽市東雲町2-4
營業時間：11:30～15:00(L.O.14:30)、17:30～22:00（週二公休）
平均價位：5,000～日幣
不吃會後悔莫及，吃了會無比想念的小樽「魚真」壽司
. たっきーとごはん😭💓とっても久しぶり。 お魚がおいしいお店に連れてってもらった🐟💕 めちゃ美味しくてリーズナブルで素晴らしかった…✨ . #魚真 #銀座
A post shared by Yukiko Kinoshita (@yukicororin) on Sep 24, 2017 at 6:10am PDT
魚真壽司店的外表雖然老老舊舊的，地點也不在大馬路上，但一到用餐時間座無虛席！當店除了提供有美味海鮮外，自家料理也不容錯過，如鋪滿起司的魚真燒就是必點的一道絕品美食，融化的起司配上北海道特產的伯爵馬鈴薯一起吃真的是一大享受！另外魚真沙拉上面滿滿的海鮮，跟著爽口的青菜一起吃，是會讓人流連忘返的好滋味！喜歡吃海膽的人也一定不要錯過白海膽，比一般海膽的顏色稍淺，入口即化毫無腥味，即使害怕腥味的人也能簡單入口的好滋味。另外炸蝦蓋飯、握壽司等等，都是人氣料理喔！
魚真
地址：北海道小樽市稲穂2-5-11
營業時間：12:00～14:00、16:00～21:30(L.O.21:00)（周日公休）
平均預算：2,000～3,000日幣
現代感裝潢下的深刻好滋味「寶壽司」
A post shared by mizuki sakuma (@mizuki54) on Jul 19, 2017 at 11:42am PDT
小樽分店的寶壽司建築非常簡約富現代感，擁有45年的豐富經驗，當店的美食菜單有握壽司、丼飯、燒烤、生魚片、手捲、小菜等等選擇，若是想要嘗試小樽當季的食材，也可以請師傅幫忙搭配喔！由於店內氣氛輕鬆，料理的配置非常精美，很多當地人和女性為主的客人都會時常光顧，在小樽激烈的壽司店戰場中小有名氣！很多吃過的客人都會特地再訪，雖然價位偏高，但用餐體驗想必非常的棒！
宝すし
地址：北海道小樽市花園1-9-18
營業時間：週一～週六11:30～14:00(LO)、17:00～20:00(LO)・週日＆列假日11:30～14:00(LO)、17:00～19:00(LO)
平均預算：5,000～日幣
小樽人推薦超美味的立吞壽司店「壽司屋 高大」
What we chose for breakfast in #Otaru #Hokkaido #sashimi #sushi #uni 🍣🍲🍱👅💦
A post shared by Soraya V (@wednesday_november) on May 1, 2015 at 8:22pm PDT
「壽司屋 高大」位於煉瓦橫丁的屋台村裡，主廚出師於小樽有名的壽司店「伊勢鮨」，一次最多僅能容納7人的小店面中，是小樽人心中前幾名的立吞壽司！店舖中帶有一點點懷舊的氛圍，讓人有股回到家的舒服自在。手寫的菜單上為數不多的選擇，但每貫壽司都讓人驚艷，不管是北海道或日本本州的人，都會不辭辛勞前來一試！必點美食為師傅推薦的12貫壽司，讓師傅用小樽鮮美的漁獲和精湛的手藝，滿足空虛的胃吧！想要前往的人，記得要事先預約，以免向隅。
すし屋 高大
地址：北海道小樽市稲穂1-4-15 小樽屋台村レンガ横丁
營業時間：18:00～賣完為止（週二週三公休）
平均預算：2,000～3,000日幣
體驗美麗又神秘的小樽魅力、品嚐新鮮食材帶來的滿滿感動！
看到這裡，有沒有覺得小樽市非常值得拜訪啊？在美麗浪漫的港都，享用道地新鮮的海產，相信是很多人的夢想，在一年四季更有不同的當季海產可以品嚐，因此依據不同季節，每個人去同一家店的記憶可能截然不同喔！受大海祝福的小樽，除了歷史人文和建築等等，很多觀光景點可以參觀外，事先安排一兩家壽司店提前預約，體驗日式傳統師傅的匠人精神，偶而放下手機，用心感受及體驗頂級的美食饗宴吧！
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