台北8間新開咖啡店盤點：福岡REC繼台中後插旗台北，Pastaio隱藏黑馬是法式吐司
台北的咖啡文化正不斷升溫，許多新開的咖啡店更是帶來不同的驚喜。從融合藝術與設計的潮流咖啡店Cafe Ao，到極具日系禪風的綠河二店，每一間都以獨特的風格吸引著咖啡迷。無論是快節奏的CAFE ACME mini，還是提供精品咖啡和安靜氛圍的Shiu Xiang，這些新開的咖啡店正吸引著追求獨特風味與氛圍的都市人，以下這8間台北新開咖啡店值得你到訪。
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台北新開咖啡店1.Local Local
Source：Bella儂儂
Local Local中山像是一腳踏進台北版的紐約布魯克林，自由、不拘、極具靈魂。紅磚長桌、電線桿裝置、幾何畫作，每一處細節都在說故事。白天是城市漫遊的中繼站，夜晚搖身變成深夜派對據點，DJ Set、調酒、邪惡三明治樣樣來。咖啡靈感來自甜點、酸種三明治充滿驚喜，每一口都像在嘴裡開場派對。
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄29號
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台北新開咖啡店2.Rec
Source：Rec
來自福岡的咖啡冠軍 Rec Coffee，自2021年插旗台灣後，選擇在台中落腳，如今已低調開出兩間風格分店。最近，他們終於登陸台北，就選在Sogo復興館開設限時35天的快閃店，除了招牌咖啡飲品外，還備有各式咖啡豆、精緻禮盒、甜點與手工餅乾。特別推薦台北限定的「台北配方 Taipei Blend」靈感取自這座城市的繁華節奏與獨有氣質，入口是綻放的華麗花香，尾韻則藏著白桃的甜美清新，像極了在喧鬧都市中偷得的一段優雅時光，輕柔地為日常揭開序幕。
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號
台北新開咖啡店3.Greenriver Roastery Archive
Source：Bella儂儂
新店起家的「綠河」，以老宅改建的日系禪風空間、高水準自烘咖啡與甜點擄獲人心，從2021年開業至今人潮不曾停歇。如今插旗南港，二店「Greenriver Roastery Archive」藏身靜巷，依舊保有木質建築與極簡美學，開窗時有秒飛京都的錯覺。濃縮層次的咖啡、每日手作的巴斯克蛋糕與季節限定甜點。
地址：台北市南港區中南街121號
台北新開咖啡店4.Bemo Salon
Source：Bemo Salon
Bemo Café從2019年的線上單品咖啡品牌，走過六年終於實體化，於台北百年歷史建築「一號糧倉」落腳，打造嶄新空間BEMO Salon。揉合新古典主義與沙龍文化，以自然木質、丹麥傢俱與歐式古件重現17世紀美學。與甜點主廚賴思瑩合作，以東方茶儀重塑西式咖啡，讓一杯咖啡不只是品飲，而是一場文化沉浸式體驗。
地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄4號
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台北新開咖啡店5.Cafeao
Source：Cafeao
陳冠希首度主理的咖啡廳Cafeao，選在台北民生社區開幕，將藝術、設計與時尚結合，成為潮流與咖啡迷的必訪之地。店內以繽紛藍色為主題，營造出穩定與放鬆的氛圍，並搭配柔和木質地板與自然光面板，與台中Peacocks Coffee合作特調的AOBlend，以濃郁莓果、可可與腰果風味呈現豐富層次。
地址：台北市松山區民生東路五段36巷4弄15號
電話：02 2767 1266
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台北新開咖啡店6.Pastaio Noodle Cafe
Source：Pastaio Noodle Cafe
自2020年開業以來，Pastaio以手工義大利麵與亞洲風味的創意料理征服台北，並在東區與新北開設多家分店。近期他們將目光投向下午茶市場，推出副品牌「pastaio noodle café」，進駐小巨蛋商圈，裝潢延續時髦簡約風，藍綠色調與白大理石桌面營造出充滿活力的氛圍。招牌甜點「極厚法式布蕾吐司」以純正麵包與香濃蛋奶液製成，口感濃郁、外焦內嫩，是必點美味。
地址：台北市松山區敦化北路 199 巷 2 弄 19 號
電話：02-2718-0385
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台北新開咖啡店7.Shiu Xiang
Source：Shiu Xiang
位於台北伊通公園旁的「Shiu Xiang 秀香」，由亞洲50大咖啡館Fika Fika主理人陳志煌創立的全新品牌。與Fika Fika的明亮開放風格不同，Shiu Xiang呈現出深色木質與金屬結合的成熟穩重設計，彷彿隱匿於城市角落，卻又散發著神秘與優雅。摒棄了快速出杯的商業模式，選擇以精品咖啡的方式待客。店內僅設有20個座位，並採預約制，讓客人能在寧靜的環境中品嚐每一杯精心烘焙的咖啡。
地址： 台北市中山區伊通街38號
電話： 02 2507 0638
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台北新開咖啡店8.Cafe Acme mini
Source：Cafe Acme mini
Acme於2023年推出的新品牌「Cafe Acme mini」，以外帶為主打，成功捕捉繁忙上班族的需求。新店址選在松江南京商圈，營造出與以往不同的溫潤氛圍，店內以黃光、鐵紅色與木皮打造出現代簡約又溫暖的感覺，咖啡吧台成為視覺焦點。雖不提供早午餐，但精選健康輕食及甜點，如檸檬奶霜海綿蛋糕和開心果巴斯克蛋糕，皆成為顧客必點之選。
地址：台北市中山區松江路169號
電話：02 6604 1104
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