斗南阿國師燉硐蒸品薑母鴨堅持選擇一年左右的番公鴨，店內的鴨隻來源也是由特約商店專業飼養提供，一來可以讓鴨肉的品質維持在穩定的狀態，二是有固定的食材來源，對消費者來說也是一種安心履歷的食品衛生保障。一年四季都有重要節氣，在適合進補的時節補充人的精氣神，可以為抵禦寒冷的冬天作好準備，「斗南阿國師燉硐蒸品薑母鴨」原為古坑老張薑母鴨的創立者，原先張老闆娘苦心研發獨具特色的薑母鴨口味，並以這種在地口味打下基礎後，夫妻二人在雲林縣斗南鎮義德路，開了第一代的老字號阿國師薑母鴨創始店，2016年更榮獲薑母鴨料理王競賽全國第二名蒸的薑母鴨。
至於為何斗南阿國師燉硐蒸品的薑母鴨吃起來，就是跟別人不一樣？最主要老闆用特殊的烹調過程，以十幾種特選漢方中藥材的獨家秘方來熬煮湯汁，獨特的烹調方式蒸出薑母鴨的骨架與肉的精華，搭配由醬油、香菜、豆腐乳、特製辣椒…等的沾醬，再用慢火蒸超過2個小時，進而溫補不會太燥熱，湯頭不太有酒味入口後更是回甘，甕內的鴨肉保有外皮彈性、肉質入口後口感緊實，實為值得一試的帝王食補。
薑母鴨一份約2~3人食用NT$350
除了薑母鴨以外，狗尾雞湯也是許多饕客喜愛的單品，在南投、彰化更是在地人時常進補的料理，狗尾雞是以狗尾草和烏骨雞為主要原料，加上斗南阿國師特選的中藥材，以慢火燉湯熬煮，有的客人會讓剛在發育的小朋友進補，守住發育的黃金年齡。
狗尾雞一份約2~3人食用NT$350
另外本店的砂鍋魚頭熱銷單品之一，配料包括精選新鮮大頭鰱、凍豆腐、大白菜、魚丸、豆皮、芋頭、玉米、鮮菇、黑木耳…等，老闆特別強調本店砂鍋魚頭，不是像很多其他餐廳一樣會先準備好一鍋，等客人來再分別上桌，本店需要現點一鍋才會現煮一鍋！
砂鍋魚頭一份約5-6人食用NT$900
斗南阿國師燉硐蒸品薑母鴨
店家地址：雲林縣斗南鎮義德路2號
店家電話：055960798
營業時間：周一~周日(11：30~24：00)
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https：//bit.ly/3BGcsMV
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