愛咖啡的你，絕對知道水質也是影響咖啡好不好喝的關鍵，那麼使用日本富士山的水來泡咖啡真的會比較好喝嗎？位在中山區伊通街上的「Fika Fika cafe」，使用來自富士山直送的天然好水「富士の湧水」推出「富士山泉冰釀咖啡」，好喝嗎？有什麼差別？
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富士山的水為什麼厲害？
Source：Tomáš Malík@Pexel
為什麼富士山的水會如此有名？主因是因為富士山頂的雨雪經過天然濾水器玄武岩層的滴滴濾淨，再溶入地殼中珍稀元素「釩」後，成為了獨一無二的富士の湧水，從富士箱根伊豆國家公園採水，從水源到填裝經過五道過濾工藝排除雜質，再加上120°C高溫殺菌工程，最後在醫療手術室等級的無塵室進行包裝，確保每一滴水的純粹無瑕。
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讓人一口難忘的甘甜
去過富士山的人，勢必都要來一杯甘甜可口的富士山泉水，那麼把這個好水拿來煮咖啡會更甘甜嗎？Fika Fika Cafe選用三款中深烘焙咖啡豆、兩種研磨度搭配上富士山湧水，以6度低溫冷萃48小時，保留了富士の湧水的純淨甘甜，又能帶出巧克力和酒釀風味，一入口就能感受到絲綢般的滑順口感，回甘的餘味。而店內飲用水在活動期間也將限量供應「富士の湧水」，讓咖啡迷實際感受軟水溫潤的口感。
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30款咖啡豆挑出最適合的
為了強調富士の湧水的圓潤口感，Fika Fika Cafe在選用咖啡豆時嘗試了近30款咖啡豆，最後選擇了三款中深烘焙咖啡豆，搭配兩種研磨度，保留富士の湧水的溫柔感，又能展現咖啡豆的層次感，不掩蓋富士の湧水的甘甜，又能感受到咖啡的存在，將富士の湧水富含的多種珍貴礦物質完美保留，也將三款咖啡豆中的巧克力和酒釀調性和諧地帶出來。特別加上一塊方形冰磚，讓你能慢慢感受這杯溫柔的咖啡。
【Fika Fika cafe】
地址：台北市中山區伊通街33號
電話：02-25070633
Source：Fika Fika Cafe
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