台東的好山好水、大地的豐足，造就了許多好吃的在地農產品，低緩的平原出產聞名全台、粒粒飽滿的「池上米」，也因黑潮流經而帶來豐富的漁業資源！接下來就讓妞編輯為大家介紹幾家不容錯過的美食餐廳，不管是家常菜還是無菜單的好料，通通都是利用在地食材打造的豐盛餐點喔！
Ameya飴屋
Source：Ameya 飴屋（台東）
第一家介紹的「Ameya飴屋」是兩位從香港移居台東的新移民所開的餐廳，雖然不是在地人，但憑藉著他們倆對料理的喜愛、與生活的追求，讓如此有溫度的小店在台東的巷弄內誕生，用飲食傳遞在地料理的溫暖。
Source：Ameya 飴屋（台東）
老闆和老闆娘兩人堅持每天上市場採買當日新鮮食材，利用的都是純天然的食材入菜，當天市場有什麼特殊食材的，就能為今天的餐點加點好料～每天的餐點都是限量新鮮現做的，雖然都是家常菜色和現烤麵包，卻又能從細節中感受到老闆娘的細心和執著。
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Ameya 飴屋
地址：台東巿杭州街128巷16號
電話：089-345600
營業時間：10:30～18:00（每週日公休）
預約請至官網查詢
M'LOMA 食堂
Source：M’ Loma
M'Loma 是阿美族語是「想家」的意思。特別的是「M'LOMA 食堂」是一家位於台東美術館裡的餐廳，餐廳的主廚「阿嶽」是來自於花蓮豐濱的一個小部落，餐廳更是得過「台東慢食評鑑最高榮譽三星獎」殊榮，主廚透過他對於家鄉的思念，每一道料理裡都包含了阿美族常用的食材，也希望藉由料理可以讓大家多認識阿美族飲食文化，品嘗不一樣的原住民特有風味餐。
Source：M’ Loma
阿美族飲食資源的取用比其他族群更加廣泛，囊括了山珍及海味，除了農耕，阿美族也十分善於採集，從山上到海岸都皆是阿美族的冰箱，餐廳更與「野菜皇后」合作大量使用台東原民野菜！而「M'LOMA 食堂」每一季都有不同的菜單，9月的主題是「巴歌浪」意思是在阿美族裡的After Party，來到這裡妞妞可以享受到浮誇的阿美式待客，大口吃飯、大口喝酒、愉快的唱歌全都是他們的日常。
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M'LOMA 食堂
電話：08 9310277
套餐：799元+10%／人、399元+10%／素食 含主餐、配餐、甜點
地址：台東市博物館路1號
需提前預約，預約請至官網查詢
9月餐廳整修只提供晚餐，改至「彩虹莊園民宿」供餐
地址：台東市志航路一段146巷20弄11號
大巴六九景觀餐廳
Source：大巴六九藥用植物園
「大巴六九」是景觀餐廳，同時也是藥用植物園！直至今日，園區內藥用植物、野菜及各種香草已有200多種，以健康為導向的養生餐廳，桌面上一字排開滿滿的野菜和在地食材，大巴六九最推薦的烹飪方式就是用「川燙」，他們說這樣才能吃出食物的原味。
Source：大巴六九藥用植物園
大巴六九地處海拔600公尺高，名字發音Tamalakau在卑南族語中是「勇士」的意思，來到這裡不只可以參觀滿滿的植物園，更能走上平台，俯覽廣闊的美景，台東平原、太平洋海岸通通都在腳底下，天氣好的時候還能看見蘭嶼和綠島呢。
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大巴六九景觀餐廳
電話：08 9380341
地址：台東縣卑南鄉泰安村19鄰543之8號
套餐：450元／人 含主餐、配餐、甜點
需提前預約，預約請至官網查詢
長濱100號
Source：長濱100號
來到「長濱100號」才知道，什麼叫做台東人生活的方式！這裡是長濱的隱藏版美食，無菜單料理需要提前預約才吃得到，一人500、六菜一湯，還有飲料暢飲，雖然完全不知道當晚會吃到什麼，但絕對會是妞妞們在台東最有親切感的一頓飯。（雖然叫100號，不過地址卻在92號，真是調皮ＸＤ）
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長濱100號
地址：台東縣長濱鄉長濱92號
電話：089-832886
營業時間：平日只提供午餐12:00～14:30、週六有晚餐18:00～20:00（周日店休）
備註：全面採取網路訂位，預約請至官網查詢。
欲取消訂位，需提前一天告知，若是當日取消，將收取全額費用，5人以上「提前一天」取消，收取總額二分之一。
不能準時到的人，請來電告知，遲到20分鐘者，改為下一個用餐時段，第二時段未到將取消訂位並收取全額費用。
9月長濱100號放長假，可從10月開始預約
蓋亞那工作坊 Kaiana
Source：崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana
「蓋亞那工作坊 Kaiana」有著最豐富的布農風味餐桌，小米是布農族最重要的主食，蓋亞那時常會利用小米、紅藜以及特有的農作物料理。「Kaiana 蓋亞那」在布農族語裡是「吊掛」的意思，小米每年2月播種、6月收成，當雨季來臨時老人家就用樹枝將小米束高掛在廚房天花板，讓每日烹飪的柴火白煙燻沾，防潮又防蟲蛀，而這也是餐廳命名的由來。
Source：崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana
來到「蓋亞那工作坊 Kaiana」除了可以嚐到部落佳餚，更能來這裡體驗布農族的生活以及手作課程，從原住民賴以維生的小米到手工果醬、手工串珠、樹皮染布等等，這些祖先留傳下來的飲食與生活，都能讓妞妞們了解到於布農族最原味、純粹的生活方式。
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蓋亞那工作坊 Kaiana
地址：台東縣海端鄉2鄰中福39號
電話：0989527192
營業時間：08:00～20:00（週日公休）
需提前預約，預約請至官網查詢
8、9月蓋亞那工作坊整修，可從10月21日開始預約
阿塱壹部落廚坊
Source：台東部落食尚
難得來到台東最南端的達仁鄉，當然要來體驗這家預約制的田園風味餐廳「阿塱壹部落廚坊」，強調以不煎炸的原味料理，調理方式幾乎都以水煮、燻烤和醃漬為主，帶大家認識原住民族最道地的飲食方式。
Source：台東部落食尚
餐食體驗可以說是最接近部落的一種方式了！部落廚房的料理大多依循著長者的智慧，使用的都是時令的蔬果和在地的食材，小米、紅藜、地瓜、水果等等通通擺上桌，色彩鮮豔豐富，不只滿足了口腹之慾，視覺更達到了絕美的享受。
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阿塱壹部落廚坊
地址：台東縣達仁鄉八鄰113號
電話：0958 090 180
營業時間：午餐11:30～13:30、晚餐17:30至19:00（周一公休）
需提前預約，預約請至官網查詢
優越的地理環境與適宜的氣候土壤，為台東孕育了豐饒的物產，來到台東除了欣賞山林、海洋多元樣貌，更不妨親自品嚐這些在地滋味，用味覺來豐富旅行吧！
Source：妞編輯Arena攝
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