米其林指南５月新入選 台南增３家

記者施春瑛∕台南報導

國際美食評鑑雜誌《米其林指南》公布五月新入選餐廳，台南共三家美食店家上榜，分別是位於中西區的「麥謎食驗室」、東區的「葉桑生炒鴨肉焿」及「寓點」，包含以實驗精神研發麵食的創新店家、風味十足的鴨肉羹小吃及暖心的港式點心。

市長黃偉哲表示，繼今年一月至四月台南有四家美食店家新入選《米其林指南》，五月份又有三家再獲肯定，至目前已累積三十五家必比登推介、二十六家入選餐廳，共六十一家入榜。感謝台南美食業者的努力與進步，推薦名單一定會持續增加，也歡迎各地遊客常來台南，按著米其林指南的腳步，挖掘最好吃的台南。

觀旅局長林國華表示，五月三家新入選店家，位於中西區的「麥謎食驗室」，本著實驗及研發精神創作出新穎的麵食，依季節變換菜單，並選用來自世界各地的佐料搭配，讓每道餐點都富有層次和風味。東區的「葉桑生炒鴨肉焿」招牌鴨肉羹以小鍋炒香而成，並配以清甜筍絲，米其林評審特別建議加入五印醋與少許辣椒粉享用，味道層次更豐富。「寓點」由移居台南的香港人創立，點心均親手製作，評審員特別推薦賣相樸實，但完整呈現層次風味的四寶滑雞扎，腸粉、叉燒包、馬來糕等點心也值得一試。