網傳「最好的藥物，就是我們身邊的食物」貼文及影片，提到食物吃到足夠的量，可以有藥食同源的功效，以及一天五斤西洋芹打成汁可改善失眠、便秘，一天九顆蘋果可解決口腔潰瘍。但根據中醫藥司公告，因「藥食同源」觀念而公告有「可供食品使用之中藥材」名單，目前表列的 37 項中並無西洋芹、蘋果，可見西洋芹、蘋果為「食物」，依《食安法》規定不得宣稱醫療效能。
藥食同源?食物吃多有療效
原始謠傳版本：
最好的藥物，就是我們身邊的食物，食物你吃到一定量的時候，他就可以是有藥食的功效。
在我做整體自然療法18年的時間裡，我只做一件事情，就是調配各種飲食，來幫助一個人恢復健康，身邊現在大部分人都出現兩種情況，一種是便秘，一種是失眠，去醫院的話，醫生只會開給你安眠藥，我通常只有一招就可以解決了，只是一個芹菜汁，只要他每一天喝800 CC到1000 CC的芹菜汁，然後他晚上睡得好，便秘再也沒有了，這是什麼藥嗎？這只是個西洋芹而已。
藥食同源，在身邊的這些食物當中，它有很快可以解決我們身體的問題的，只是我們之前對它理解並不深，最重要的一點事，用量是不夠，比如說我們平常說，芹菜很有用，但是涼拌芹菜，涼拌芹菜只吃了幾塊，所以起不了作用，如果是我用榨芹菜汁的話，一個人是不是一天可以喝個五斤，比如說蘋果，你如果是把蘋果皮和果肉中間那個膠質熬出來的的話，一天吃九個蘋果的蘋果，我告訴你口腔潰瘍、便秘的問題，都解決了，不相信你試試看，回來感謝我。
主要流傳這段影片
並在社群平台流傳：
查證解釋：
（一）西洋芹高鉀 腎功能不佳病患要注意
傳言提到「榨芹菜汁，一個人一天可以喝個五斤」、「解決失眠、便秘的情況」。MyGoPen 致電諮詢淡水馬偕營養課組長張珮慈，她表示與人體安定情緒、幫助睡眠有關的因素有很多，食物能幫忙的只是其中一環、沒有絕對；而包括西洋芹在內，很多蔬菜類都富含微量元素，例如一般民眾比較熟悉的礦物質，像是鉀離子可以幫助肌肉、神經的傳導，缺乏鉀離子的話會有疲倦、失眠或是思考變慢等狀況，如果是一個少吃蔬菜的外食族，原本的飲食習慣就是缺鉀，吃了富含鉀離子的西洋芹補充，確實有可能改善之前失眠疲累的症狀，但張珮慈強調，前提是這個人本來就缺、所以補了才會有效，如果本來就不缺、均衡飲食的人，再多吃西洋芹不但沒效，甚至可能引發別的問題，傳言未說明個別狀況、一概而論，網傳說法易生誤導。
張珮慈指出，鉀離子雖然有益人體、是人體必需的營養素，但是鉀離子也不能攝取過多，心臟或腎臟不好的人就要特別注意，臨床上比較常見的心臟不良反應包括心悸、心搏過慢、心律不整等；而腎臟功能不好的病人本來就要控制「鉀」跟「磷」，所以腎功能不佳合併高血鉀在營養衛教時，都是不建議喝蔬菜汁，以免鉀過量、造成腎臟更大負擔(腎臟又無法排除，嚴重的話會導致心臟問題)，而又同時影響到心臟，這也是為何有些醫院會開心腎整合門診，因為要同時評估心、腎狀況。
（二）蘋果維他命 C 很低 天天三蔬二果才正確
傳言提到「一天吃九個蘋果，口腔潰瘍、便秘的問題都解決了」。張珮慈強調可以改善口腔潰瘍的營養素包括維生素 C、維生素 B 群、鋅，這三個營養素都有助於傷口修復，從食藥署的食品營養成分數據庫中，可以查到「富士蘋果（帶皮），每一百克的維生素 C 只有 4.9 毫克，而「翠玉青蘋果（帶皮）則只有 2.4 毫克，但維生素 C 的每日建議攝取量為 100 毫克，每一百克的芭樂有 137.9 毫克的維他命C，所以從維生素 C 的角度來看，芭樂的效果比蘋果好很多，而蘋果的維生素 B 群每一樣都只有零點零幾、鋅則只有零點多，傳言說解決口腔潰瘍，不講富含維他命 C 的芭樂，也不講富含維他命 B 群的全穀根莖雜糧類、也不講海鮮魚貝類的鋅，傳言卻以蘋果舉例，傳言說法錯誤。
此外，傳言還提到吃蘋果能改善便祕，張珮慈指出，蘋果連皮一起吃才有果膠、才能改善便秘，果膠可以增加糞便體積並且軟化，也可以把腸道菌發酵成短鏈脂肪酸，讓腸道吸收後增加便意，但以國健署推動多年的「天天五蔬果」、「每天三蔬二果」為例，三蔬、二果不只是份量的意思、還要不同種類，應以「彩虹飲食法」多元、均衡攝取各式各樣的蔬果，而非傳言所說「一天九個蘋果」，這樣不但種類單一也份量超過，吃太多的蘋果可能造成碳水化合物、醣類過多造成血糖升高，即使短期改善便秘、失眠問題，但長遠來看反而是營養不均衡，甚至引發別的健康問題。 不管一天是吃五斤西洋芹、還是九顆蘋果等等，張珮慈提醒民眾這些都是激烈的飲食法，飲食不應該一陣子一直吃這種、一陣子一直吃那種，鼓勵民眾應該建立「長期穩定」、「可行性高」的飲食習慣。
（三）藥食同源只限 37 項「中藥材」 西洋芹、蘋果只是「食物」
傳言提到「最好的藥物就是食物，食物吃到一定量的時候，就可以是有藥食的功效」、「藥食同源，食物很快可以解決身體的問題」。張珮慈解釋，了解這個問題之前先換個角度想，如果食物真的有藥效的話，那要吃到多麼可觀的份量，而那個份量正常人能否吃得下、身體到底能不能吸收，藥物成分不管是靠藥丸或是注射的方式進入人體，都是單一成分、或是幾個特定成分組合成複方藥品，但食物不一樣，食物中除了我們想要補充的成分以外、也還有其他成分，可能還沒達到藥效之前就先營養不均衡，衍生出別的問題。
張珮慈強調，根據《食安法》第 28 條提到「食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告」、「不得有不實、誇張或易生誤解」，提醒民眾如果有失眠、便秘的困擾，應該就醫尋求醫師、營養師等專業人員的協助，門診中常有病患原本追蹤都很正常，但突然某些電解質飆高，詢問病患竟然是因為最近什麼很紅、病患就去吃了，舉凡打成各種汁、煮成各種茶都有，為了取信病人都還要拿出舊數據比較，過去沒吃沒喝這些東西、生化指標怎樣，現在多吃多喝這些反而數據變差，讓病患知道未必什麼東西都適合自己，千萬不要誤信網紅分享或來路不明的偏方，以免想要健康不成、反而有害健康。
有關「藥食同源」的說法，MyGoPen 上網搜尋具代表性的公開資料，根據衛福部中醫藥司發布的「落實中藥源頭管理 確保民眾用藥安全」，提到「台灣中藥材近 9 成來自境外輸入，加上國人『藥食同源』的觀念與藥膳食補盛行，做好中藥材品質管制才能讓消費者用的安心」，可見藥食同源的本體是「中藥」。此外，中醫藥司延續過去衛生署的相關管理，於 2013 年以分批公告、增列品項等方式公告「可同時提供食品使用之中藥材」，其中包括「『本草綱目』之五穀雜糧、蔬果及畜牧漁獸類等161種品項」等公告，總計共有 215 品項，但 2018 年因舊清單內的多半已是食物，中醫藥界早已不再當中藥材使用，以及不合時宜、有違動保等各種原因，將過去 215 項中藥材刪到只剩 37 項，由歷次公告可知，這些品項是也能供做「食品」使用的「中藥材」，但本身是中藥材、而非食品，主管機關為「中醫藥司」，不像食物、食品是由「食品藥物管理署」管理。
MyGoPen 查詢名單，不管是以前的 215 項或是現行的 37 項，都沒有西洋芹、蘋果，可見由始至今，西洋芹、蘋果都是「食物」，並非「藥食同源的中藥材」，應不適用藥食同源的概念，傳言說法混淆兩者，將不能宣傳有醫療效能的食物、食品，講成也可當食品用的藥食同源「中藥材」，傳言說法錯誤。
中醫藥司公告可當食品使用的中藥材
註：衛福部於 2013年升格改制，相關公告出自衛生署 2000 年到 2012 年的 6 次公告。
結論
總結而言，不管是由大地生產出來、具備原本型態的「食物」，或是由工廠加工後製作出來的「食品」，依法都不能宣稱療效，而有小綠人認證標章的「健康食品」只能宣稱保健效果。
傳言提到「西洋芹、蘋果吃得夠多，食藥同源能治失眠、口腔潰瘍」，但依主管機關公告，藥食同源是指「可供食品使用的中藥材」，西洋芹、蘋果並非表列，應該屬於食物，「食物」、「食品」依法不得宣稱「藥品」的醫療效能、「健康食品」的保健效果，傳言說法不但錯誤，且吃下過多單一食物恐早成其他健康問題。
諮詢專家：
淡水馬偕 營養課組長 - 張珮慈
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