花蓮農產加工研發再添生力軍 壽豐鄉農會開發「花蓮鯛魚酥火蔥口味」

記者林中行／花蓮報導

花蓮縣政府十五日表示，月眉火蔥節暨食農教育推廣活動在壽豐鄉月眉辦理，由壽豐鄉農會結合月眉部落特色作物「火蔥」，研發出新產品「花蓮鯛魚酥火蔥口味」，在月眉部落歡慶豐收的火蔥採收季節，傳承部落火蔥產業永續發展新方向。

農業處長陳淑雯表示，花蓮縣政府致力於國內外通路推廣本縣農特產品，除參加各縣市市集展售，鼓勵農產品上架電商通路外，每年更帶領農民參加台北國際食品展、東京食品展推廣，其中壽豐鄉農會深受國人喜愛的的花蓮鯛魚酥更是首批進軍日本Makuake電商平台的商品，深獲日本民眾喜愛取得亮麗的成績。

陳淑雯表示，此次壽豐鄉農會結合部落特色作物火蔥，讓這款產品不僅承襲了花蓮鯛魚酥的經典美味，更融入了在地特產火蔥的獨特香氣，搭配花蓮米穀粉，使其口感更加酥脆可口，展現地方農產加工技術的卓越成果，為火蔥產業開拓了新的市場發展方向及知名度。

縣長徐榛蔚表示，感謝在地農會不斷致力於農產品的研發與推廣，發掘在地特色產業，帶動地方經濟發展。也期盼透過活動的宣傳效應，提升在地火蔥的曝光度與銷量，同時吸引在地居民參加分享栽培技術及應用價值，期望部落特色產業能永續發展，也希望「花蓮鯛魚酥火蔥口味」能夠在市場熱賣，讓更多人感受來自花蓮的美味與熱情！