一季一菜單,以此來實踐生活,是貳房苑 LivinGreen進駐潮州街一年來的堅持。甫獲德國iF Design餐廳室內設計空間獎的潮州街地標貳房苑最近推出本季春日新菜單,靈感由爬梳「兒時回憶」而來,同時也納入了過去365天在潮州街上駐足過的身影,都成了譜寫新菜的創意與配方。
一年之計,自春天正式開始,反覆咀嚼回憶,日子也有了獨特的滋味。
釀造記憶:兒時無憂無慮的味道
「以前老家的客廳牆上,一定會掛一本年曆,阿公阿嬤會把要採買的食物、要送給朋友的東西、要繳的費用,通通寫在月曆上….」;「月曆」成為本季貳房苑菜單創作的有趣載體,「空間」則成為一道道主題料理上桌背後的邏輯。
以「月曆」上的生活雜記為靈感,雙好設計的主理人吳恩均說,「把懷舊的雜記,與食物的味道連結,是一種關於生活的紀錄,也可以是一種記錄生活的形式。」
空間 x 新菜 : 譜寫獨特春食光地圖
【一樓臥榻】紅玉布列斯特+爆米香拿鐵
窗台,是城市後花園的夢想,幻想綠意隨著四季染出窗邊濃度漸層的色調,當「潮州綠」成為生活主色,用米香與咖啡香對自己打氣;生活裡,每一件事多一點「甜美」,不用寂寞,也能坐著看花。
【包廂空間】馬告烤半雞+鹹豬肉沙拉
圓桌,是小時候阿公阿嬤家飯廳裡最難忘的回憶,圓桌上彼此相鄰而坐,孩子在桌邊玩鬧。鹹豬肉沙拉與烤半雞是從兒時在花蓮伴隨海風而來的地方菜色,老家滋味,牽引著童年記憶,是回家的味道。
【二樓對坐】 炸醬麵+梔子花烏龍茶
在離開花蓮多年之後,偶爾週末回家還會聽見:「冰箱裡有炸醬可以拌麵,麵條自己下一下。」麵條佐茶香,看著大窗光影錯落,重回慵懶無事的午後,嚐一份會飽睏的幸福。
【二樓階梯】奶香醬拌麵+朝陽香檸蜂蜜冰茶
家的溫暖、人的情感,是貳房苑想傳達的初心。記得孩提時代調皮搗蛋的記憶,在階梯翻上滾下、在地板翻來滾去,母親就溫柔坐臥一旁,提醒別受傷,玩累了還有奶奶曬的臘肉伴麵香,飽餐一頓再來口涼涼的茶。
【二樓並座】紹興酒燉牛小排米飯+青梅醉紅玉
日月潭,是貳房苑團隊回憶裡,另外一個山水映照的老家。我們並肩而坐,搖著回家。日月潭紹興酒,陳釀了青梅的酸澀滋味,是每回車程裡必備的零嘴,下次比鄰而坐、望向窗外,心也更踏實了一點。
貳房苑LivinGreen
地址:台北市潮州街76號
開幕時間:2019年1月12日正式對外營運
電話:02-2391-2866
營業時間:上午11:30 - 下午9:00(菜單見下圖)
facebook:https://www.facebook.com/twgreenlife/《 完整春季菜單 》
★更多設計生活情報,加《Shopping Design》Line好友吧!Line→https://goo.gl/cwpwqM
留言 0