西港胡麻加工品飄香 料理做菜好滋味

【勁報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】胡麻又稱芝麻，是滋補養生的好食材，可直接食用、入菜、製作食用油品或做為糕餅、點心之佐料、餡料等；胡麻主要產區在臺南，其中又以西港胡麻最為知名，西港農會以傳統冷壓製油法製作香醇國產胡麻油，更研發多種胡麻優質加工品，請大家一起來品嘗這飄香好滋味。

農糧署南區分署表示，107年全台胡麻栽培面積約2080公頃，臺南市栽種胡麻面積約占全國70%，其中西港區全年種植面積約255公頃，是臺南第一；胡麻籽粒富含優質蛋白質、脂質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素B群等營養素，胡麻油更是富含不飽和脂肪酸的健康好油，國產胡麻質優新鮮，加工製成的國產胡麻油營養價值更高；西港農會胡麻加工廠已經取得ISO22000及HACCP兩項國際級驗證，農藥殘留檢驗更要經過三階段嚴格把關，胡麻在田間種植就要檢驗一次，收成胡麻籽檢驗一次，榨成油品再檢驗，以保障消費者食的安全。

西港農會胡麻相關產品以「胡麻嫂」為品牌，麻油製作以傳統冷壓方式，每一滴麻油都經過焙炒、散熱、碾碎、蒸熱、榨油、成型六道工序製成；麻油產品除了黑麻油，還有製作清麻油，將芝麻焙炒約一、兩分熟，味道、氣味都比較清爽，也是料理的好幫手；農會除麻油系列更研發生產有巧果、芝麻糖、芝麻醬、芝麻粉、芝麻包子及麻油達等系列伴手禮，這些優質的國產農產加工品都是年節送禮的好選擇，過年期間拜訪親友別忘了帶著西港農會「胡麻嫂」陪您拜年，產品訂購專線「臺南市西港區農會」，電話(06)795-5217、(06)795-6909)。