記者黃翠娟、傅希堯∕台北報導
賴清德總統二日上午出席台灣美食展開幕典禮時表示，政府會以「觀光立國」推動觀光產業，期盼透過各縣市的在地美食及觀光亮點打開國際能見度，他也以台南前市長的身分推薦台南牛肉湯，是來台南旅遊必點的美食。
賴清德表示，台灣美食得天獨厚，也受到國際社會肯認。除各縣市的在地料理，廣東菜、上海菜、福州菜等道地美食也比比皆是；另外像日本、韓國、泰國、印度、法國、德國、西班牙等國際料理，在台灣也都吃得到。台灣冠軍級的廚師也越來越多，讓台灣人想吃什麼、就有什麼，非常幸福。
談及國際美食與在地美食不同之處，賴清德認為，五二０就職國宴，他用來自台灣二十二個縣市的食材及料理，希望能以台灣美食展現在地文化，現在正在舉行的巴黎奧運，台灣館也透過在地美食講述台灣特有的文化與故事。
賴清德提到，最近他看到日本知名電視節目中，特別介紹台灣人最愛的大腸包小腸，日本人也很喜歡，他感謝該節目行銷台灣美食，各縣市應該要跨域合作，一起行銷，才能達到更好的效果。
賴清德說，台南除了棺材板、擔仔麵外，又新增打動民眾味蕾的美味就是牛肉湯，牛肉是新鮮溫熱送達餐廳，再沖以各餐廳獨門秘製至少熬了八個小時的湯頭，成為旅客到台南必點的美食。
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