據統計,2019年時,來訪台灣的日本旅客高達216萬7952人次,而一年之中前往台北晶華酒店住宿、用餐的日本人更是高達12萬人次,因此,也衍伸出不少能吸引更多日本消費者的相關活動。像是即日起至2月28日在三燔本家舉辦的「宮崎名物豐味祭」,便是與日本宮崎縣政府合作,將當地的A5宮崎牛、完熟金桔(TAMA TAMA)、青眼魚、宮本米與柚子胡椒等入菜,打造出了包含內附宮崎A5和牛柑橘燒酎蒸籠蒸、銀鏡柚子胡椒鍋、日向灘青眼魚南蠻煮水菜沙拉、季節蔬菜皿、有機宮本釜飯、完熟金桔塔與檸檬燒酎冰淇淋等的「宮崎和牛金桔套餐」。
這次台北晶華酒店與日本宮崎縣政府合作的「宮崎名物豐味祭」餐飲活動中,一系列使用的宮崎縣的農產漁獲大有來頭,包含宮崎牛為連續四次拿下日本和牛比賽冠軍,以及出產自宮崎縣新富町,且以採用無農藥有機栽培種植法的宮本米,因在1974年成進貢昭和天皇,而被稱為「天皇獻上米」、「皇室米」,或是出自深海,且眼睛有著祖母綠光芒,又被稱作「深海綠寶」青眼魚等。
而在「宮崎和牛金桔套餐」中的菜色作法細膩,像是以餐廳招牌的蒸籠蒸料理手法,製作成宮崎A5和牛柑橘燒酎蒸籠蒸,且以糖度達18的完熟金桔,以及九州黃金柚子調和成昆布柴魚高湯,湯頭滋味清甜清爽,品嘗和牛時也不覺油膩,另以蒸籠蒸後的底座湯底,加入宮崎縣的銀鏡頂級柚子胡椒提味,成為銀鏡柚子胡椒鍋,湯頭帶點微辣,更能凸顯食材的味覺層次,此外,也將青眼魚以特製南蠻醬浸泡入味後,再以高溫酥炸,另搭配水菜等時蔬、特調金桔醬汁,成了一道日向灘青眼魚南蠻煮水菜沙拉,而餐間則可搭配以日式陶製釜鍋燜煮悶煮的宮本米,口感與甜度極佳,而餐後的甜點則是滋味酸甜的完熟金桔塔,以及檸檬燒酌凍香草冰淇淋,滋味酸甜,甚是滿足。
欲知更多訊息,歡迎追蹤極致假期
Follow Us on Social Media
FACEBOOK :www.facebook.com/extremeholidayss
INSTAGRAM:www.instagram.com/extreme.holiday
留言 0