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夏天也要吃鍋!黑毛屋本家「海膽入鍋」 麻辣45外帶買2送1

黑毛屋本家「黃金海膽涮涮鍋」強勢回歸。(圖/業者提供)
黑毛屋本家「黃金海膽涮涮鍋」強勢回歸。(圖/業者提供)

炎炎夏日,不少消費者會覺得吃火鍋太熱,因此業者更要改良作法吸引消費者!乾杯集團3大鍋物品牌推出迎合夏日享用的新風味,「黑毛屋本家」有升級版「黃金海膽涮涮鍋」推出海膽4種風貌、「黑毛屋」復刻日本廣島特色鍋推出清爽解暑的「香檸鍋」,「麻辣45」台北本店則祭出香辣開胃的「麻辣珍寶燙」系列外賣優惠買2送1。

夏天為海膽盛產的季節,其中又以北海道產的頂級海膽最為聞名,從6月一直到8月為盛產時期,其口感更為綿密、鮮味加倍,「黑毛屋本家」推出夏日限定「黃金海膽涮涮鍋」特製出高湯、沾醬、雜炊、冷麵4種風味,可一次品嚐到海膽3種風情,即日起至8月31日限定販售,售價1680元起+10%服務費。

一嚐「金黃海膽高湯」,以新鮮海膽泥融入柴魚湯頭,使高湯充滿海膽的鮮甜精華,在尚未涮煮食材前,可先品嚐湯頭的純粹鮮美,享受海膽的濃郁香氣,再放入阿根廷天使紅蝦蝦頭。

二嚐頂級肉品佐以「黃金海膽」與「海膽特製醬油」,主餐選以特選日本和牛、上選日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬三種高品質肉品,將日本和牛涮至3分熟呈現粉紅色澤,佐上黃金海膽並沾取海膽醬油一起享用,和牛的入口即化與海膽的細緻綿滑在口中交織,亦有北海道生食級干貝、青甘魚、天使紅蝦、文蛤、花枝等豪華海鮮。

三嚐「海膽風味逸品」,有「黃金海膽雜炊」與「黃金海膽烏龍冷麵」2款供消費者選擇。「黃金海膽雜炊」使用海膽鮮味的精華高湯,加入日本新潟縣產米一起烹煮,加入新鮮海膽、雞蛋,享用海味十足的夏日風情;「黃金海膽烏龍冷麵」選用秋田縣的稻庭烏龍麵,淋上海膽醬油與日本常見的辛香菜類「茗荷」、沖繩產「水雲」拌在一起享用冰涼口感。還有另一種仿效日本道地的「沾麵」吃法,將白芝麻醬與海膽湯底製成沾醬,再將麵條沾取食用,套餐皆附上季節野菜盤、黑毛屋甜點組合。

另外黑毛屋「香檸鍋」將於7月1日起至9月30日限定上市,首次將消暑的水果「檸檬」入鍋,以復刻「廣島檸檬鍋」特製清爽的香檸風味湯頭,售價680元起+10%服務費,有提供外送、外帶服務,外帶享有88折優惠。

以雞架骨、排骨煨煮而成的高湯為基底,加入香茅、南薑等南洋食材調味,再放入檸檬、檸檬馬鞭草增添湯頭的草本香氣,清爽風味中帶點微微的酸味。主餐可選擇日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林產黑羽土雞三大頂級肉品,佐上特製「紅椒味噌醬」享用。特別推出「日本素麵」為夏日逸品,清爽的香檸湯頭加入特製醬油調味,將冰鎮好的兵庫縣產素麵直接沾取、佐上芥末,冰涼口感在炎夏裡十分解暑。套餐另附有特製手工肉丸、綜合蔬菜盤。

標榜全台唯一100%和牛油的頂級重慶麻辣鍋「麻辣45」也推出夏日外賣活動,祭出「麻辣珍寶燙」系列商品,皆享有外帶買2送1、Inline外送買3送1的優惠。「麻辣珍寶燙」系列一共有「純和牛牛油 重慶麻辣燙」、「純和牛牛油 胡麻重慶麻辣燙」、「和牛清湯珍寶燙」、「火腿老雞湯珍寶燙」4種風味選擇,以店內經典的湯頭,搭配上美國牛雪花肉、娃娃菜、金針菇、空心菜、豆皮、蓮藕、午餐肉、木棉豆腐、寬粉、鵪鶉蛋、香菜雞肉丸等超過10款豐盛食材,配上越光白米飯,讓消費者在家就可享用到「迷你版麻辣45」帶來的勁辣風味,售價380~400元。

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