龍蝦、戰斧牛排攏吼蕊！「超浮誇海鮮桶」日賣百桶

疫情後，從飯店到餐廳，外帶餐盒不斷推陳出新，想要吸引饕客，還真得有兩把刷子，有家美式海鮮餐廳，就瞄準中高階族群，推出超浮誇的海鮮桶餐，把龍蝦、戰斧牛排等高級食材都裝進去，少見的組合，順利在疫情間，逆勢衝出好成績。

穿上手套、戴上圍裙，再鋪上一層桌巾，在家用餐，變得更有儀式感，疫情衝擊餐飲業，但有業者逆勢操作，推出超豪華外帶海鮮桶，魷魚、鮮蝦、整尾龍蝦通通有，端午連假首日就賣出破百桶。

美式海鮮餐廳業者高士博說，「他是一個比較特別的取代性餐點，因為我們所使用的食材，其實成本都比較高，所以單價是高的，但是他的CP值是好的。」

和手臂一樣粗的戰斧牛排，煎到表面微焦。整盤波士頓龍蝦，送進蒸籠，再拿出已經醃了半天的肋排，刷上特製醬料，瞄準中高端客群，食材不只用得新鮮、豪邁，包裝和配件更得充滿巧思，少見的高級外帶餐，也被不少上市公司指定，當成端午禮盒，主廚也透露，想在台灣吃到，非常難得。

美式海鮮餐廳主廚邱奕維提到，「我們加了大概有10幾種醬料下去調製，在台灣應該算滿少見的。」

算準了現代人願意在特殊節日，花錢犒賞自己，就連外帶餐也越做越浮誇，美式餐廳主打外帶手抓海鮮，牛排餐廳將手作威靈頓牛排、爐烤紐約客，組成豪華外帶餐，燒肉連鎖則推出大份量A5和牛組，吸引肉食族，業者用料毫不手軟，要讓消費者防疫在家，也能有頂級享受。

（民視新聞／唐詩晴、黃鈺淳台北報導）

美食