文、攝影/部落客「愛吃的艾咪」
我們家是鐵板燒控，尤其喜歡吃有懷舊感的台式鐵板燒，吃情懷吃復古，也吃一種很台的傳統美味，說到老派的台式鐵板燒，一定不能錯過兄弟飯店的花香廳鐵板燒，每客單價一千元左右，就能吃得很開心，有肉類有海鮮，很滿足。
現在會去兄弟飯店吃飯的客群，大多上了年紀，這裡的餐廳不花俏，餐點傳統，都是能讓人好好吃頓飯的地方。如果妳想要實實在在吃頓好料，花香廳是好選擇，我們來看看，艾咪當天吃了哪些美味料理。
前菜鐵板煎鮑魚，鮑魚不算很大顆，但是食材很新鮮，吃得出大海裡的鹹香，肉質Q彈可口，跟糖漬櫻桃很搭，櫻桃的香氣會解膩，而且讓海味更清甜。
麵包和海鮮清湯，大蒜麵包很香很酥，我們後來又加點2份麵包，海鮮清湯倒是滿普通的，清淡的湯頭有貝類和魚肉。
芋泥水果沙拉，蘋果很脆，芋泥就是馬鈴薯本來的清甜味。
鮮香魚，魚肉細緻，沒有刺，跟豆腐一起吃很厚實，也有飽足感。
鮮明蝦，這蝦肉好吃得不得了，甜甜的，而且很飽滿，要不是我不能吃太多海鮮，我一定再加點。
蒸蛤蜊，主廚把新鮮蛤蜊蒸出鮮美的蛤精，我最喜歡這樣原汁原味的餐點，就吃食材原本的清甜。
主餐菲力牛排，香香嫩嫩，但是我比較喜歡海鮮。
炒飯，鐵板燒料理收尾的靈魂菜式，酥香炒飯還能夠增加飽足感。
清炒高麗菜，脆口很清甜，是選用台灣的高麗菜，比較好吃。
洛神茶飲和水果盤，我覺得百香果的果凍好好吃喔，味道香甜，而且夏天吃很清涼。
甜點抹茶銅鑼燒 紅豆和芋泥口味各半，我覺得很酥香，而且很有飽足感，充滿紮實的麵餅香味，我很喜歡。
吃鐵板燒有一個很重要的元素，那就是當天掌廚的廚師，我在花香廳遇到的廚師，不只廚藝很好，就連非常細微的地方都照顧到，這才是一流的廚師。舉例來說，花香廳的師傅在清炒高麗菜的時候，油煙漸漸變大，他很有技巧的用鐵盤蓋把油煙遮住，不讓油煙味往客人的身上飄。我在很多高級餐廳吃鐵板燒，一客要價3千4千的都有，但是這些餐廳的廚師，有時候沒有照顧到油煙的問題。
另外，雖然我就坐在廚師的面前，距離只有一隻手臂的長度，但是師傅都會幫我端菜，非常小心的照顧客人。我想，這也是為什麼，老派的花香廳依然能吸引很多客人前往消費。
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