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理財

【關廟第一麵4】曾失去所有訂單還買一送一 他比老媽、KiKi早開拌麵館

鏡週刊

更新於 2020年11月13日03:06 • 發布於 2020年11月13日03:06 • 鏡週刊
被毒澱粉事件連累時,吳金智還在台南市區開麵館,但反應卻不如預期。
被毒澱粉事件連累時,吳金智還在台南市區開麵館,但反應卻不如預期。

2013年,吳金智卻遇到事業最大低潮,當年台灣爆發毒澱粉事件,上智關廟麵被新加坡政府誤檢驗出含順丁烯二酸,他立刻開記者會出示台灣合格報告,澄清產品為純天然無添加。

他難得情緒激動,「新聞一報導,全部停擺啊,貨到香港還被退回來,那時候我們1週做2天,促銷買1送1,賠本但至少工廠可以繼續運作,工人才沒跑掉,不然就真的沒有了」。

吳金智堅持用高規格科技化製麵,正好迎上乾拌麵的興盛期。
吳金智堅持用高規格科技化製麵,正好迎上乾拌麵的興盛期。

為了增加收入,吳金智還在台南市區開麵館,反應卻不如預期,他苦笑,「3家店2年來賠了1000多萬,更糟糕,賣太便宜,管銷成本太高。」不過吳光林替父親開店的想法平反:「我們有產品,沒通路,所以想虛實整合,由產品跟店面一起帶動,老媽拌麵跟KiKi後來也在做這件事,都開麵館,我們老早就做,只是沒有餐飲經驗,人員也不夠專業。」

吳光林(左)高中就幫父親吳金智(右)包麵,處理訂單,現負責行銷部分。
吳光林(左)高中就幫父親吳金智(右)包麵,處理訂單,現負責行銷部分。

抗拒被稱第二代,吳光林稱自己為1.5代,高中時便幫忙剛創業的父親包麵出貨,「我在台北念大學時,每週五晚上都搭車回南部,覺得自己是麵廠的一部分」。 2個弟弟如今也在麵廠負責廠務。他記得,在麵廠快要一蹶不振時,乾拌麵的流行,吹來復甦的暖風。

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