請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

美食

【InStyle Taiwan】現在正是預定耶誕大餐的時刻,新竹老爺酒店、亞都麗緻大飯店與你一起迎接聖誕

InStyle Taiwan

發布於 2020年11月25日04:14 • Ashlyn Lin

聖誕晚餐的品項各有千秋,如奧地利以炸鯉魚和巧克力蛋糕為主,美國則是蔓越莓醬及火雞等。雖因文化不同導致各地餐點大相逕庭,但無論是何種類型,與親友團聚一堂,共享佳餚時光才是重中之重。

 

 

  • 滿足共享,新竹老爺酒店:

 

 

 

覆盆子水果派。

 

「Now bring us some figgy pudding,And bring some out here。」當聖誕歌曲《We Wish You A Merry Christmas》響起,無論是無花果布丁、香烤火雞,還是覆盆子水果派,一頓聖誕大餐馬上浮現在眼前,令人食指大動。為了歡慶耶誕,新竹老爺大酒店Le café 咖啡廳,推出應景的耶誕火雞外賣禮籃及聖誕派對餐,讓想團聚的人們把美味輕鬆帶回家。

 

 

 

 

 

香烤火雞禮籃。

 

香烤火雞禮籃品項豐富,除了以栗子、麵包丁、葡萄乾、義大利綜合香料、蔬菜做成的餡料,並以黑胡椒粒、百里香、迷迭香及主廚獨家秘方醃製火雞外,還有德國豬腳、栗子火焰雞、小紅莓醬汁、南瓜湯、綜合蔬菜盤等豐富配料,讓一家大小都吃得開心又滿足。塞入多元餡料烘烤後的美國進口火雞,烤出的火雞肉香氣四溢,用餐時再淋上以蔬菜、香料、等材料濃稠熬成的火雞原汁,色香味俱全,令人食指大動。

 

 

 

 

聖誕派對餐。

 

 

 

 

伊比利碳烤豬肋排(原塊)。

 

除火雞禮籃外,還有伊比利碳烤豬肋排及聖誕派對餐禮籃可供選擇,經典的炸雞翅桶、pizza、南瓜派及肉醬義大利麵,多樣選擇讓小型溫馨派對也能吃的開心又滿足。而食肉主義者不能錯過的絕非伊比利碳烤豬肋排莫屬,保留了重達1.6公斤的完整肋排原塊,油滑晶亮的肉質一咬下就讓人讚不絕口,絕對是食肉主義者必備的聖誕大餐。

 

 

更多資訊:

【新竹老爺酒店Le café 咖啡廳

活動日期:即日起至12月31日止

活動內容:香烤火雞禮籃

價格:每套NTD 3,999元起(適合10至12人分享)

 

活動內容:聖誕派對小資推薦組

價格:每份NTD 999元起(適合3至4人分享)

 

活動內容:伊比利碳烤豬肋排

價格:每份NTD 1,580元起(適合4至5人分享)

電話:03-5631285 #385

地址:新竹市東區光復路一段227號

 

 

  • 法式漣漪,台北亞都麗緻大飯店:

 

 

 

北海道干貝榛果根芹濃湯。

 

「Joyeux Noël」!曾於12月在法國歡度佳節的人,肯定對這句「聖誕快樂」感到相當熟悉,無論是多達300個攤位的史特拉斯堡聖誕市集,還是擁有小威尼斯之稱的科瑪耶誕市集,所有的法式情懷都讓人無限嚮往。雖今年無法親自前往法國體會,但台北亞都麗緻大飯店以法式浪漫風格為主軸,將菲力、干貝、龍蝦、鴨肝等上等食材,以法式料理嚴謹的烹調工藝,推出聖誕跨年節慶套餐,要讓你在台灣也能感受到滿滿的異國風情。前菜以油封鴨腿鴨肝凍為先鋒,將經波特酒、白蘭地及花椒醃製過的上等鴨肝,與油封鴨腿肉重複堆疊,搭配奶香優雅的布里歐麵包、蜜棗醬與無花果醬,揭開套餐序幕。而以榛果碎和榛果油添加,充滿聖誕意象的北海道干貝榛果根芹濃湯,將根芹悉心慢熬製作濃湯,增添風味層次,最後擺上北海道生食級干貝與Ossetra魚子醬,口感馥郁醇厚、溫熱暖心。

 

 

 

 

 

 

嫩煎波士頓龍蝦襯葛瑞爾乳酪泡芙佐番紅花醬汁。

 

最令人期待的主菜則提供海陸兩種選擇,以金黃酥皮、菠菜、帕瑪火腿、蘑菇泥與軟嫩多汁的威靈頓牛排,主廚特別運用刺蔥籽帶出檸檬香茅平衡風味,表層的現烤酥皮更是使用法國廚皇Paul Bocuse酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯的傳統酥皮作法,以依思尼奶油手工反覆堆疊靜置,費時2天製作,奶香飽滿,香酥脆口,讓整個牛排組合成誘人的剖面,是視覺與味覺的雙重享受。另一道嫩煎波士頓龍蝦襯葛瑞爾乳酪泡芙佐番紅花醬汁,則嚴選波士頓活龍蝦,襯上帶有茴香清新甘甜氣息的防風草根泥,以及由番紅花、魚高湯與白酒慢煮而成的番紅花醬汁,一旁的葛瑞爾洋芋泡芙同樣以波士頓龍蝦製作,盡展龍蝦的甜鮮海味。

 

 

 

 

火烤冰淇淋蛋白霜。

 

除此之外,聖誕甜品為火烤冰淇淋蛋白霜,夾著覆盆子冰淇淋與巧克力費南雪的蛋白霜,以桌邊服務方式淋上香橙干邑甜酒點燃火餡,創造出冰淇淋與熱蛋白霜冷熱相结合的衝擊口感,儀式感十足,完美了這場法式盛宴。

 

 

更多資訊:

台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳

活動日期:2020年12月24日至2021年1月3日

活動內容:法式聖誕跨年晚間套餐

價格:2,580元+10%/人

電話:(02)2597-1234

地址:台北市中山區民權東路二段41號

 

 

  • 精緻之都,麗緻坊:

 

 

 

聖誕限定法式糕點。

 

法式甜點之所以能享譽國際,不外乎是精緻細膩的口感,及可稱之為藝術品的外觀,這種將所有細節達到完美,精益求精的態度,就是法式甜品的精神。法式經典甜品除了常見的馬卡龍、可麗露外,季節限定的法式烘焙糕點更是令人引頸期盼!無論是德義的聖誕經典,以大量醃漬半年入味的綜合酒漬果乾,與德國Lubeca頂級杏仁膏,洋溢酸甜水果芬芳,及杏仁肉桂迷人氣息的德國史多倫聖誕麵包,還是使用大量蛋黃,及法國頂級依思尼奶油製成,因擁有金黃飽滿色澤而有「黃金麵包」的美名的北義傳統聖誕糕點--義大利潘多洛黃金麵包,還是遵循義大利米蘭正統作法,自養天然義式酵母,混入依思尼奶油及醃漬半年入味的酒漬葡萄乾、蔓越莓乾、檸檬丁及橘子絲,具有奶香濃郁及鬆軟濕潤口感,被譽為「義大利國寶級聖誕麵包」的義大利潘娜朵妮,各種聖誕烘焙糕點更添佳節氛圍。

 

除此之外,以馬斯卡彭起司結合70%法芙娜黑巧克力海綿蛋糕,將濃厚奶油與苦甜巧克力融合的濃情巧克力蛋糕,使用柔軟糕體配上覆盆子藍莓慕斯,口感豐富不甜膩的莓麗聖誕蛋糕,及將鬆軟紅茶戚風蛋糕內填入濃郁錫蘭紅茶卡士達醬,醇厚茶香縈繞舌尖的錫蘭紅茶蛋糕,各類糕點適合於聖誕大餐結束時,與親友一起共享。而聖誕節怎麼能缺少薑餅屋?妝點著雪白繽紛糖霜的薑餅屋,更能為節日帶來幸福溫暖的節慶氛圍。

 

 

更多資訊:

【麗緻坊】

活動日期:2020年11月20日至12月31日

活動內容:法式聖誕糕點

電話:(02)2838-1616

地址:台北市忠誠路二段55號B1

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0