菇類滑嫩好吃，很難有人不喜愛，今天分享3道簡單的香菇快炒餐，其中一道山藥炒香菇真的是絕配！山藥爽脆、香菇口感醇厚，香味濃郁，兩者一起炒超級好吃，喜歡的人千萬不要錯過了！
3道低脂炒香菇家常菜 食譜
第1道：辣椒炒香菇
/食材清單/
香菇10朵、辣椒2根、蒜瓣、黑胡椒粒
烹飪步驟：
1.將香菇和辣椒切好放置一旁備用。
2.在鍋子裡倒入油，把蒜放入鍋內爆香，放入香菇炒軟，加1匙醬油、1匙蠔油，和適量的鹽翻炒均勻，再加入辣椒翻炒幾下，最後撒入黑胡椒粒就完成了！
第2道：山藥炒香菇
/食材清單/
山藥500g、香菇六朵、生薑一塊，小辣椒兩根、青蔥一根
烹飪步驟：
1.將山藥去皮切片，香菇切片，生薑切丁，小辣椒切圈，切蔥花。
2.鍋內放開水，放入山藥汆燙後撈出來過冷水。
3.鍋內放油，放生薑，把小辣椒放入鍋然後爆香。
4.放入香菇翻炒，香菇炒軟後再放山藥，加入適量的鹽、一匙蠔油翻炒均勻，灑下胡椒粉和一點點味精，最後撒上蔥花就完成了。
第3道：綠花椰菜爆炒香菇
/食材清單/
綠花椰菜半顆、香菇適量、蒜瓣2片、薑片2片
烹飪步驟：
1.綠花椰菜洗乾淨後切成小朵、香菇切片、蒜瓣切碎、薑片切絲。
2.水煮滾了後放入綠花椰菜汆燙然後撈出，在鍋中倒入油並熱油，放入蒜末、薑絲爆香，再放入香菇炒軟。
3.放入綠花椰菜翻炒，加入一匙蠔油和適量黑椒粉翻炒均勻即可。
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