弘光科技大學食品科技系、餐旅管理系學生，日前參加第二屆全國銀髮養生廚藝大賽，獲得8金2銀1銅佳績。其中，餐旅系大二學生莊國英帶著大一學弟謝明翰一起烹煮熱菜，運用惜食概念入菜，勇奪全場最高分。另外，食科系有兩名學生在報名前確診，差點來不及報名，解隔離後趕工繳交作品報名，獲得2面金牌好成績。
食科系講師王俊勝表示，系上四名學生劉嘉穎、王芝雯、林承翰、林暐勳參加中西式點心烘焙類的比賽。這次主題以季節水果百香果為主要食材，學生製作麵包、百香果塔，由於百香果每一批的酸甜度、含水分不同，因此，必須要把味道熬煮到一致才能製作，有一定的難度。
在餐旅系副教授黃汶達的指導下，四名學生周姿君、莊秉樾、王秀楨、胡永薇參加中西式點心烘焙類比賽，都獲得金牌。另外，餐旅系助理教授王志榮指導學生參加熱菜現場烹調組，採用大二學長姊帶領大一學弟妹的方式搭配比賽。王志榮指出，用經驗技術傳承，相互切磋可讓彼此進步，比賽限時2小時，烹煮4道菜各3盤，大二的莊國英帶著烹飪在基礎階段的大一學弟謝明翰，勇奪金牌，還獲全場最高分，額外多一個小金人獎座；另一組大二的陳思宇帶著大一學妹姚智荃，則獲得銀牌。
莊國英表示，比賽指定雞胸肉、國產石斑魚搭未來肉、澳洲牛板腱，以及養生湯品，為了讓純植物蛋白製成的未來肉口感更細緻，融入惜食不浪費的概念，把切剩的魚肉加入未來肉裡提升鮮甜味，沒想到意外獲得評審的喜愛，獲得全場最高分。
食科系大三學生劉嘉穎、大一學生王芝雯兩人參加中西式點心烘焙類奪金，因為確診染疫差點來不及報名。劉嘉穎說，她從馬來西來來台唸書，第一次參賽，在報名前意外染疫，待在宿舍隔離一直構思作法，隔離完後馬上烘製作品，寫配方拍照報名，還好比賽延長報名時間，讓她趕在最後一天報名，得以製作百香果塔奪金。（張文祿報導）