雲林一家典雅的下午茶,夫妻一起經營,兩人是跨國戀情,台灣女子和愛沙尼亞男子,同時間在澳洲打工,相識相戀,決定攜手在台灣定居,開了這家店。甜點像精緻的古董藝術品,招牌美酒加咖啡「愛爾蘭咖啡」老闆特調。
虹吸式咖啡透著香氣,這一杯,真的是美酒加咖啡。
高腳杯裏頭有砂糖和威士忌,酒精燈上面火烤,砂糖的味道柔和了酒的濃烈,還轉換成焦糖香氣,酒還要點火,烈焰燃燒。
師傅專注掌握著火焰的變化,酒精燃燒過後,是調和的過程。
老闆Maksim:「我要控制火焰不能離開,如果火受熱不均玻璃杯會破,或者火焰會灑出來就要全部重來。」
注入咖啡,加上綿密的奶泡,最後點綴金箔在上頭,這才大功告成。
民眾:「大學的時候有來喝過一次,然後多年以後覺得很想念這味道。」
雲林虎尾這家古董咖啡店,招牌是愛爾蘭咖啡,搭配精緻法式甜點,美得像藝術品一樣。
這個像是小花盆的點心,外層是巧克力上面搭配青草綠顏色。頗開來看得仔細,裏頭有巧克力布朗尼,開心果蛋糕,白蘭地酒漬櫻桃。
像是紅色抱枕的,是荔枝慕斯,杏仁蛋糕體,四周還有如白色蕾絲滾邊。切開來,夾心一層又一層,有玫瑰覆盆莓,甜中帶酸的滋味。
這個白色的花朵般造型的,是牆上燈罩的外觀,甜點是香草茉莉花慕斯,內餡也是豐富多層次的變化。像是金磚的外型的則是柚香檸檬塔。
古典造型的甜點,在古董家具擺設中享用,民眾說感覺像出國。
民眾:「就是很輕鬆像在國外的感覺。」
民眾:「很有那種質感cp值很高。」
這家店是異國婚姻夫妻一起經營。台灣女子到澳洲打工,認識了愛沙尼亞男子,兩人相識相戀,決定攜手定居台灣,店裡陳列許多先生跨海收集來的古董傢俱。
老闆娘:「它的年紀好老了一百多歲了,基本上店裡面所有的古董都很年紀。」
老闆娘經營打理店面,老闆負責吧檯,他喜歡精緻優美的藝術品,跨海收集古董家具,也因為陳列品經不起碰撞,不接待16歲以下顧客。異國戀情修成正果,洋女婿來台12年,很樂在其中,也樂於分享各種特調的滋味。
留言 7
Gordon W. Wang
請問店名&住址
謝謝
2023年06月01日15:26
陳柏鈞(明竝)
簡單說就是怕小屁孩啦
2023年06月02日15:54
·(病)
應該要不接納18歲以下
因為16歲還是屁孩
2023年06月02日15:53
阿男(奧丁)
攏係出頭啊
2023年06月02日01:56
筱原里森
關鍵字
虎尾 咖啡 16歲
有的是別人分享的經歷
2023年06月02日01:20
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