木村拓哉在螢幕上形象百變，私下除了是好爸爸，還很喜歡做菜！2021年底他曾經上過日本朝日電視台《家事ヤロウ!!!》節目，並分享了5道木村家的私房料理，其中包括了每日必吃的「勝負早餐」、全員愛吃的「餃子火鍋」等等，作法都在我們的「木村拓哉五道私房食譜大公開！」這篇生活誌裡。就當節目主持人以為木村拓哉大概很久都不會再來上節目的時候，他本月又來了～這次木村拓哉又親自教授了他的另外5道私房食譜喔！
1. 木村拓哉私房食譜：燒肉沙拉
料理步驟
1. 將豆芽菜400g以熱水煮1分鐘後，利用濾水籃把豆芽菜的水濾掉後備用。
2. 把萵苣生菜1/2顆切粗條後泡冷水備用。
3. 等豆芽菜不燙以後，放入大碗裡，拌入各一大匙的芝麻油、味醂、蘋果醋，可再加入少許蒜泥調味。
4. 平底鍋，以芝麻油將250g的豬肉火鍋片炒熟，再加入鹽和胡椒粉調味後取出備用。
5. 準備裝盤，先把萵苣生菜鋪在盤子底部，再鋪上豆芽菜，最後鋪上豬肉片。
6. 撒上適量切過的青蔥做裝飾後，再淋上你喜歡的沙拉醬就完成了！
2. 木村拓哉私房食譜：肉醬義大利麵
1. 將一顆洋蔥切碎。
2. 把切好的洋蔥放入可微波的碗中，再用可微波保鮮膜蓋住碗口，並以600W微波2分鐘。這樣做可以減少把洋蔥煮軟需要的時間。
3.牛肉400g切成約6mm寬的長條。（用絞肉就省略此步驟。）
4. 以中火將平底鍋加入適量橄欖油加熱，倒入切好的洋蔥拌炒，再加入少許鹽。
5. 把牛肉條加進平底鍋裡，持續拌炒。這時可以用另一個平底鍋（或鍋子）裝水，將水加熱準備煮義大利麵條，並在熱水中撒少許鹽。
6. 把現成的番茄義大利麵醬倒入炒洋蔥和牛肉的平底鍋裡，一起拌炒。木村拓哉加了2罐不同口味的醬，一罐是番茄橄欖油口味，一罐是番茄巴西里口味。
7. 加入8g的蔬菜高湯粉，倒入1又1/2匙的伍斯特醬，與1又1/2匙的番茄醬，一起炒勻，再放入一片月桂葉。
8. 將1大匙的oligo糖漿也加入肉醬裡做調味。
9. 這時可以開始煮義大利麵的麵條了，熱水裡再次加入少許鹽，接著放入100g的義大利麵條煮8分鐘。（可參照義大利麵條外包裝所標示的建議時間來煮。）
10. 將煮好的義大利麵裝盤，再把番茄義大利麵醬淋到麵上。
11. 依照喜好可以再刨一些帕瑪森起司上去，也可以再加黑胡椒、Tabasco辣醬等醬料，這樣就完成了！
3. 木村拓哉私房食譜：押壽司
1. 電子鍋煮出4合份量（約600g）的糙米。
2. 將2大匙糙米醋、2大匙蘋果醋、1/3小匙的鹽、4大匙甜菜糖混合在小碗裡，做成醬汁。
3. 把糙米從電子鍋挖到大碗裡，並將步驟2的醬料一半倒進糙米中，並一手混合另一手搧扇子讓米變涼，中間再把另一半也倒進去混合成糙米醋飯。
4. 混合完成後用保鮮膜蓋一下碗口，放在旁邊備用。
5. 將5個鮪魚罐頭開罐，倒入平底鍋裡，用小火加熱把多餘的水份蒸發掉。
6. 當鮪魚肉變鬆時，加入各2大匙的甜菜糖與醬油炒勻。
7. 在另一個平底鍋裡加入適量的橄欖油，並將4顆蛋打入碗裡拌勻。接著將蛋倒入平底鍋中，並將平底鍋前後左右滑動，讓蛋液可以平鋪在平底鍋底部做成薄蛋皮。
8. 將做好的蛋皮捲起來，切成長條狀的蛋條。
9. 把蛋條隨性鋪在很大的保鮮盒或其他食品可用的容器中，接著鋪上煮好的半份糙米醋飯，撒上2大匙白芝麻後，鋪上鮪魚，再撒2大匙白芝麻，然後鋪上另一半的糙米醋飯，再用飯匙凸出來的那面把所有材料向下壓緊。
10. 最後用一個比容器還要大的盤子，先將盤子蓋到容器上，再用手將盤子連容器一起倒過來放在桌上，最後輕輕將容器拿起來就完成了！
4. 木村拓哉私房食譜：山藥涼拌菜
1. 將削完皮可生食的山藥200g，切成約3cm長的小段。
2. 在碗裡加入山藥、醃漬梅肉2個、醋1大匙、高湯鹽少許、鹽昆布7g，拌勻後就完成了！
5. 木村拓哉私房食譜：油漬柿之種義大利冷麵
這道算是節目上的即興料理，是讓木村拓哉試吃了「油漬柿之種」這種食材後，讓他發揮看看想要做成什麼料理。
1. 把20g的姬菇切成小塊，把菇分散。
2. 將50g的培根切片，好入口即可。
3. 取兩個平底鍋，一個裝熱水加熱，待會要煮義大利麵條。另一個平底鍋放入培根和菇。
4. 把3大匙的油漬柿之種放入碗中壓碎。
5. 將壓碎的油漬柿之種，倒入放了培根和菇的平底鍋裡，再加一大匙橄欖油拌炒。
6. 這時要煮義大利麵條了，將100g的細義大利麵條煮熟後，放到瀝水籃將水瀝掉，再放進冰水裡泡。
7. 將適量蔥白切絲，大約長5cm，
8. 把義大利麵條放進大碗裡，倒入步驟5的材料拌勻。
9. 再加入1大匙2倍濃縮的麵味露拌勻。
10. 將油漬柿之種義大利冷麵裝盤，並擺上蔥白絲就完成了！
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