焗烤白醬馬鈴薯
馬鈴薯鬆綿、花椰菜富含膳食纖維, 淋上滑順香濃的自製白醬, 再鋪上一把ㄟ牽絲的乳酪絲, 這烤至表面金黃的模樣, 讓人食指大動。
食材
馬鈴薯, 200g
花椰菜, 70g
白醬
無鹽奶油, 30g
- 低筋麵粉, 2大匙
- 鮮奶, 300cc
- 鹽 黑胡椒粉, 適量
- 乳酪絲, 適量
料理步驟
步驟 1：馬鈴薯去皮切塊, 放入電鍋蒸熟
步驟 2：花椰菜切小朵去除粗纖維, 放入滾水汆燙15秒去青
步驟 3：取一小鍋, 放入無鹽奶油、低筋麵粉, 開小火用鏟子炒勻
步驟 4：分次加入牛奶攪拌(避免結塊和燒焦的狀態發生), 煮滾後熄火加入鹽、黑胡椒粉調味即成白醬
步驟 5：取一焗烤盤, 擺入馬鈴薯、花椰菜、淋上白醬、最後鋪上乳酪絲, 送進已預熱200度C的烤箱中, 烤約15分 , 待表面上色即完成。
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