台灣養殖鰻魚的歷史已經超過一甲子，在世界各地享譽盛名，不僅養殖成本高，過程中更要在意水質、水溫、飼料等種種因素，雖然養殖困難但營養價值卻相當高，自古就被視為珍貴食材。鰻魚在日式料理中亦是屬於高級食材的一種，因此品質越好的鰻魚飯價格可能越高，從江戶川時代開始，日本人深信吃「鰻魚」可以幫助自己一整年元氣滿滿。在送牛迎虎之際，台灣吉野家也取這個好意頭，於農曆春節期間推出「蒲燒鰻魚」系列餐點，讓民眾能輕鬆品嘗到台灣在地的口感肥美蒲燒鰻魚，此外，更有令人垂涎的「牛/豚肉蒲燒鰻魚丼套餐」，同時可以享受到鰻魚，與牛肉或豚肉，在等待疫情解封之時，讓人補足元氣、為來年做好充足準備。
台灣吉野家的鰻魚採用台灣當地食材，而非大陸進口饅魚。使用當地食材減少運送時間不讓新鮮遞減，台灣吉野家的鰻魚飯，包含份量充足鰻魚、烤得滑嫩與日式醬油完美融合，搭上粒粒飽滿的台灣一等米白飯，就算疫情期間無法出國，也可以和日本同步享用饅魚。
台灣吉野家的蒲燒鰻魚屬於日本關東風味，循日式古法蒲燒技術，以獨特醬汁調製而成，先蒸過再燒烤，鰻魚皮薄肉厚、口感柔嫩，鋪放在台灣一等米的白飯，豐厚的油脂香黏與白米的清香，每一口都是絕佳享受。
蒲燒鰻魚商品，有蒲燒鰻魚丼、加量蒲燒鰻魚丼、牛/豚肉蒲燒鰻魚丼，每種丼飯皆有套餐可選擇，價格經濟又實惠，滿足饕客的味蕾又不會讓荷包大失血。除了蒲燒鰻魚系列，春節期間也同步推出「開運雙盛」雙人餐系列：開運牛/豚丼加上三倍份量的開運雞肉丼，在年節與家人一起開運，元氣滿滿繼續打拼，來年福虎生風！
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