進壽司店不能噴香水？飯沾到醬油就遜掉了？盤點日本壽司店5大禁忌，原來這些錯誤我們都犯過！

身為國民最愛主食之一的壽司，日本人對於吃法及店內用餐的規矩可是斤斤計較，但各國文化皆不同，並非長期居住在當地的外國人，一不小心就會犯錯，雖然無傷大雅，不過偶爾可能還是會引起旁邊的日本客人注目。編輯盤點了幾項外國人最容易搞混的壽司禮儀，幫助你往後去日本時，連當地人都以為你是自己人！

（圖／Pexels）

1、品嘗壽司有順序之分？

對於行家來說，一開始先享用較清淡的魚類是基本程序，例如鯛魚、比目魚等，後面才接著吃味道較濃且含油量較高的魚類，例如鮭魚、鮪魚、海膽等，但如果你去的是一般的連鎖迴轉壽司店，其實不需要過度在意這些順序，按照自己的心意，隨心所欲用餐才能吃得更開心，不過若你是重視口感層次的人，不妨比照這個方式點餐。

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2、醬油要沾魚肉還是飯的部分？

以握壽司來說，要用上下相反的樣子以魚肉的部分沾取醬油，才是合格的吃法，但由於筷子不好夾，所以不少日本人會直接以手拿的方式來沾醬食用；而軍艦壽司的部分，可以用醬油罐直接在上頭淋上醬油，或是用薑片沾上醬油後，當成刷子輕輕刷在最上面的配料，想不到薑片還可以這樣使用吧！

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3、不能噴香水進店裡？

日本人吃壽司時，很講究品嘗整體的鮮度及口感，就怕外來濃厚的氣味，會蓋掉壽司本身的美味，因此壽司店除了禁菸以外，大多日本人前往店裡時也不會在身上噴灑味道濃烈的香水，以免影響到他人。

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4、芥末不能放在醬油裡面攪散？

在台灣，很多人吃壽司時都愛先放芥末後再淋上醬油，最後用筷子攪散，但看在日本人的眼裡，其實是讓他們很驚訝的吃法！通常日本人會把芥末抹在魚肉上，再沾醬油食用，有些店家則會將芥末放在食材與白飯之間，顧客只要直接沾醬油就可食用了！

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5、壽司沒有一口吃完就NG？

由於壽司並非高級料理，食用時不需太拘泥吃相，因此一般都是設計成可以一口吃完的大小，如果分成兩、三次吃完，反而無法瞬間品嘗到食材特有的口感，為了不辜負壽司師傅的料理精神，下次吃壽司時，一口氣過癮吞下去吧！

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