透過健康合理的飲食習慣讓身體維持健康，以下介紹幾種抗氧化的重要成分，可以每天都攝取定量抗氧化。現有的研究都表明，身體的氧化可能是造成各種慢性疾病像是肥胖、心血管疾病以及癌症的因素之一，為了不讓自由基作祟，不讓皮膚以及身體器官越來越老化，許多人都積極開始抗氧化，市面上也有許多讓人眼花撩亂的抗氧化保健食品，但是補充這些抗氧化劑並非多多益善，例如有研究表明涉入過多的維生素E對身體的負擔反而增加。
這些抗氧化成分本來就廣泛的存在於我們的食物當中，因此我們的重點應該要放在飲食上，透過健康合理的飲食習慣讓身體維持健康，以下介紹幾種抗氧化的重要成分，可以每天都攝取定量抗氧化。
1. 花青素：
目前最有效的抗氧化劑，也是最強有效的自由基清除劑，很多深色蔬菜都含有這項成分，例如黑枸杞、紫色甘藍、藍莓、茄子以及櫻桃等。
2. 葉黃素：
大部分的人對它的印象都是保護眼睛的功效，但它也有抗氧化的功能，對經常看電視或是盯著電腦的人來說是可以多補充的營養成分，葉黃素也藏在黃色的食物內，像是芒果、玉米、或是橘子等蔬果中。
3. 維生素C：
可以美白也是抗氧化的重要成分，如果有牙齦出血或腫脹的情況也可以適時補充維生素C，而且各類蔬果內也都含有大量的維生素C。
4. 維生素E：可以抗衰老和抗氧化，也能預防心血管疾病，在植物油中、堅果、芝麻、牛奶都含有豐富維生素E。
5. 番茄紅素：強力的抗氧化劑，在番茄中含量很高。
許多蔬菜水果營養豐富，也同時包含許多抗氧化成分，如果平時都能適量補充這些蔬果，對於抗氧化抗老來說絕對是事半功倍，但是想要以單吃這些水果代替晚餐反而會造成營養不均衡，因為蔬果的營養成分對人體所需的碳水化合物、蛋白質和脂肪含量是低的，為了滿足人生體機能的需求，仍然要正常的吃飯和吃蔬菜水果。
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圖片來源：Unsplash
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