記者施春美/台北報導
▲肝臟是重要的排毒器官,肝癌也是國人十大癌症發生率第5位。(示意圖/資料照片)
肝臟是重要的排毒器官,肝癌也是國人十大癌症發生率第5位,肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示,不當的飲食習慣很傷肝,其中一項就是花生食用不當,一名肝膽科名醫就因長期有「吃花生」的習慣,而花生放置室溫下易產生致癌的黃麴毒素,導致肝臟負擔過大。某天該名醫某天身體不適,檢查才知原來已罹患肝癌,且腫瘤還嚴重破裂出血。
蕭敦仁在《醫師好辣》節目中分享,他的恩師是一名肝膽腸胃科名醫,因看診太認真,看診時間常超過3小時,當他肚子餓時,跟診的護理師就會端出一盤花生讓他止餓,結果該名醫在54歲這年,發現右上腹不適,照了超音波發現肝臟長了一顆腫瘤,還破裂出血,經詳細檢查,確認是罹患肝癌。
蕭敦仁表示,他對這位老師罹患肝癌也相當震驚,仔細探究原因,「這位老師本身有B型肝炎,又因常吃花生而攝取過多的黃麴毒素,使其有兩種肝病因子累加起來,才會導致肝臟容易長腫瘤。」
他提醒,花生放置於攝氏12度以上的環境,就易產生黃麴毒素,因此花生拆封後未吃完一定要記得放進冰箱。此外,除了吃放太久的花生之外,脂肪肝、愛亂吃藥、喜歡吃生食也是傷肝的NG行為,民眾要盡量避免。
林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈也曾表示,花生等堅果類食物若在12度以上環境就會產生致癌的黃麴毒素,所以提醒民眾堅果類食物應保存在冰箱12°C以下。
留言 11
Edward Chen 文仁
真人真事,我以前聽過這件事,但已忘記該醫師名字。
雖然花生又稱長生果,但萬一有黃麴菌污染產生黃麴毒素,反而是要命果
06月29日03:48
陳建宏
台灣的飲食其實很不好,一堆美食糖分也很高!
06月29日06:05
✿曹原✿
白痴
06月29日10:19
唐文海
去年在馬路邊冬季時候看到有商人把花生製成花生塊去磨,可是買氣少,濕氣高應該不適合台灣吧?
06月29日05:59
阿肥肥
後來呢?
06月29日06:23
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