【試吃筆記】滷肉飯控必吃！台北晴光商圈「黃記魯肉飯」黏嘴噴香

滷肉飯，看似簡單，做得好吃卻不容易。有的香料味過頭，或醬香味不足，而我喜歡豬皮丁帶點瘦肉的魯肉塊，位在台北晴光商圈的「黃記魯肉飯」剛好就很合我的味。

黃記的「滷肉飯」有一點膠質的黏嘴感，吃得到一點點瘦肉絲，不會油膩，帶有南部的甜味，大口扒飯很過癮，附在一旁的醬瓜口味略鹹。

用餐時間，外帶、內用人潮相當多。

「滷肉飯」的肉塊肥油居多，吃起來黏嘴卻不會膩，有南部的甜味。（30元／小碗）

「蹄膀肉」也是招牌，瘦的部分鹹香入味，肥的部分不是走入口即化，而是有點嚼感的路線，很配飯。

「蹄膀肉」的瘦肉入味鹹香，帶油花的部分富有嚼感。（60元／小份）

「魯白菜」是我吃過的小吃店中，味道做得最豐富的。很像在吃辦桌的「扁魚白菜魯」，有蝦米的鮮、白菜的甜味、QQ的炸豬皮和冬粉絲，誠意十足。

「魯白菜」有蝦米的鮮、白菜的甜味，碗底還有QQ的炸豬皮和冬粉絲，配料相當豐富。（50元／份）

「油豆腐」是用老豆腐製作，粗糙外皮夾著軟綿內裡，豆味很足，一點醬油膏添味就很好吃。

「油豆腐」（25元／份）豆味很足，口感綿軟；「魯蛋」（10元／個）夠味、蛋黃濕潤。

很像媽媽煮的「竹筍排骨湯」，筍子脆甜，排骨肉雖有些乾柴，但把甜味貢獻給湯頭了，好喝！他們家也有提供便當，配菜看起來也很用心製作，下回想試試看。

「竹筍排骨湯」湯頭清甜、沒有味素感，筍子口感脆甜，排骨肉略柴。（50元／碗）

黃記魯肉飯

「黃記魯肉飯」開業超過30年，是台北晴光商圈的人氣名店。

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