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簡易吐司食譜/小黃瓜奶油乳酪三明治、火腿起司煉乳三明治

色彩繽紛又簡單製作的三明治點心,不管是聚會、下午茶,或是作為早餐、派對食物,都令人驚艷,與你分享兩款韓國咖啡店的人氣吐司料理,「小黃瓜奶油乳酪三明治」無需動爐灶、以削成薄片的小黃瓜做主角即可,「火腿起司煉乳三明治」更是以融合甜鹹的台式三明治為原型調整的食譜作法,值得一試!

小黃瓜奶油乳酪三明治

英國女王喝下午茶時,一定少不了的英國午茶點心,置放在三層下午茶架最下端。麵包之間抹上奶油乳酪,放上削成薄片的小黃瓜,以鹽和胡椒粉調味,就成了簡單爽口的三明治。

Bread

  • 吐司 2 片

Fillings

  • 小黃瓜 1/2 條

Sauce

  • 奶油乳酪 20g
  • 奶油或美乃滋 3g

Topping

  • 鹽、胡椒粉各一小撮

Recipe

  • 小黃瓜以削皮刀削成薄片,以廚房紙巾吸除水分。
  • 在 2 片吐司上,塗抹薄薄一層奶油或美乃滋。
  • 在 2 上各自抹上 1~2mm 厚度的奶油乳酪。
  • 取其中 1 片吐司,鋪放小黃瓜片,撒上少許鹽和胡椒粉。
  • 再覆蓋上另 1 片吐司,並以刀子切除吐司邊。
  • 最後切成適合食用的大小。

硬脆的青色小黃瓜最適合三明治內餡用的小黃瓜,選擇青色小黃瓜最適合。青色小黃瓜硬脆的部分比白色小黃瓜多,做成三明治的口感更好。

火腿起司煉乳三明治

最近的超人氣三明治,就是在火腿和起司之間添加煉乳,突顯「甜鹹」魅力的台式三明治。這款三明治幾乎不會產生水分,就算放置一段時間後還是可以維持風味。

Bread

  • 吐司 2 片

Fillings

  • 三明治火腿 1 片,切達起司 1 片

Sauce

  • 煉乳 20g,奶油或美乃滋 3g

Topping

  • 鹽一小撮

Recipe

  • 在 2 片吐司上,塗抹薄薄一層奶油或美乃滋。
  • 將煉乳塗抹在三明治火腿和切達起司上。
  • 取 1 其中 1 片吐司,鋪放上 2,再撒上一小撮鹽。
  • 覆蓋上另 1 片吐司,並以刀子切除吐司邊。
  • 最後切成適合食用的大小。

可以隨個人喜好追加蛋皮如果想要當成早餐飽餐一頓,可以追加一張煎得薄薄的蛋皮。火腿、起司和雞蛋是最棒的組合。

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