文、攝影/部落客雯雯子
因為要宴請同事,加上雯雯子的另一半很喜歡吃日本料理,所以我們在同事推薦之下,訂了很多名流貴婦都愛的原 鮨割烹高級日料餐廳,準備來大口吃高級生魚料理,我們點的是一客4千元的套餐,吃得很飽,每一道菜都很好吃,而且識別度很高,也不容易在其他日料餐廳吃到完全一樣的料理。
總之,我很滿意這次的餐點,我其實不喜歡吃生魚,總覺得心裡有點不放心,但是原 鮨割烹的生魚料理實在太美味,我還願意當回頭客繼續品嚐。基本上,餐點都很好吃,唯一小小的缺點,就是料理大部分是生冷的食材,冬天吃身體會覺得有點冷。我們一起來看看,雯雯子吃了哪些高級日料吧。
小菜,肉桂蘋果和柚子蘿蔔我超愛,肉桂蘋果是獨家提供的小菜,蘋果酸酸甜甜,加上肉桂香氣,好吃得不得了喔,柚子蘿蔔很清新,吃了很解膩。
紅蘿蔔濃湯,如果你喜歡奶油濃湯類的料理,這道湯品很適合你,甜甜的,又有濃郁的口感,很好喝。
比目魚海膽,比目魚肉很鮮甜,加上甜甜的新鮮海膽,沾一口芥末,好像一秒就到達日本。
鰻魚苗,這是季節性菜餚,每年冬季會出現的食材,鰻魚苗也很珍貴,要碰運氣才吃得到,吃起來口感脆脆的,不太像魚肉,反而很像在吃脆口的蒟蒻,讓我印象很深刻。
炸干貝,少數的熱食,干貝很生嫩,一口咬下大干貝真是Juicy~
軟絲,肉質Q彈鮮美,搭配上甜甜的海膽,好像一口吃了大海的鮮味。
煎白帶魚,肉質很細緻,而且魚皮酥酥香香,好吃。
炙燒握壽司,醋飯做得極好,醋的味道酸酸甜甜的,搭配鮮美魚肉,握壽司很好吃,而且很像我在日本吃的高級壽司,非常細緻。
炙燒壽司捲,魚肉壽司中間包夾米飯,增加飽足感,好吃得不得了。
炙燒握壽司,醋飯很好吃。
紫蘇炸松葉蟹,紫蘇葉炸過以後,變得很酥香,有一點點略苦的蔬菜味,但不會令人討厭,反而有清新的解膩感。
魚皮,很酥香,配茶也合適。
肉質很細緻的魚肉,而且今天吃的魚肉,幾乎都沒有冰凍過的感覺,非常新鮮,肉質緊緻。很多道生魚,好像是把剛打撈上岸的鮮魚,直接送到餐廳給顧客分食的感覺。
黑鮪魚蛇腹,黑鮪魚最精華的部位,口感溫潤,還有淡雅的香氣,這是來自大海的高級和牛肉,入口即化,這根本不是在吃魚肉的感覺啊~放到嘴巴就融化的奇妙感覺
我忘記這道菜是什麼了,哈哈。
明蝦,肉質Q彈好吃,連蝦殼都炸得酥香,蝦殼我也嚼來吃。
鮭魚卵,嘴巴會有BB波波的口感,搭配一點芥末,嗆辣又生猛,真的超級好吃。
竹筍蘿蔔湯,鮮美好喝,吃到這邊我已經非常飽了,所以也沒有喝完清湯。
甜點是紅豆麻糬湯,很甜,很像把高濃度的紅豆泥直接加入湯品,太甜,我個人不愛,但是螞蟻人會很愛。
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