蒜蓉嫩蒸金針菇 10分鐘上菜
大火快蒸的金針菇口感滑嫩，跟濃濃蒜蓉一起入口，滋味真的超級香醇又鮮甜！好脆口好好吃～😋也可以用電鍋來烹煮喔！(請見小撇步)歡迎來到我的自high廚房遊玩！
食材
金針菇, 1包
蒜頭, 7-8瓣
蔥花, 2-3大匙
調味汁
醬油露, 略少於1大匙
- 糖, 1/2小匙
- 香油, 1/2小匙
料理步驟
步驟 1：金針菇切除根部，洗淨後瀝乾水分，剝散成小束，蒜頭切末，蔥切成蔥花。
步驟 2：鍋中加入1大匙油，小火將蒜末翻炒煸香呈金黃色。
步驟 3：金針菇鋪在盤中，盡量平均分佈，將蒜末灑在金針菇上。
步驟 4：鍋中加入1米杯水，放入蒸盤，蓋上鍋蓋中大火將水燒滾。
步驟 5：水滾後連著盤子放入金針菇，蓋上鍋蓋中大火蒸6分鐘。
步驟 6：蒸好之後取出。
步驟 7：調味汁材料調勻，將蒸好的金針菇出的水舀一些放入調味汁，再度拌勻，將蔥花灑上金針菇，然後調味汁均勻淋上，即可享用了！
小撇步
▫️用電鍋來做的話，一樣是放入1米杯水，按下開關，等蒸氣冒出後放入金針菇及蒜蓉，也是蒸6分鐘後取出，後續步驟就相同了～
▫️請使用醬油露或蒸魚醬油這類鹹度較低的醬油，若沒有可先減量1/2，嚐嚐味道不夠再酌量添加喔！
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
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