地址:台北市大安區金華街164巷1弄6號1樓(點擊連結Google Map)
鄰近捷運站:東門站
電話:( 02 ) 2393-1616
營業時間:週一至週五 11 : 30 – 14 : 00 、18 : 00 – 22 : 00 ;週六及週日 11 : 30 – 22 : 00
該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/osteaktaipei/
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以往對於法式餐廳的印象,
都是比較拘謹,餐間禮儀較繁雜甚至是連服裝都很講究的一個用餐環境。
不過今天來到的O’Steak,
卻是間能讓人品嘗到正宗法國料理之餘,
又能自在、無拘束談笑的法國餐廳。
O’Steak位於大安森林公園附近,
距離最近的捷運站是東門站,
走路過來約8分鐘。
開車的話,
店門對面的金華公園有個滿大的地下停車場,
每小時五十元。
O’Steak的主力似乎在北京,
北京有三家店,
台北店是第四家分店。
店內的設計以紅色為主色調,
可能象徵的是紅酒吧?
牆上也點綴了幾幅畫。
那天我吃到快十點吧?
即使鄰近打烊,店內還是滿滿的人潮,
看來是有口皆碑。
法國餐廳當要販售法國酒囉,
啤酒是法國可倫堡的1664。
看到這麼多款的基酒就知道O’Steak也有調酒啦!
這位是老闆兼主廚 - 尼凱。
是個熱情的法國人。
如果是像我不諳外語的顧客,
也可以用中文與老闆做個簡單的對談。
內場除了外籍廚師之外,亦有華人。
以下簡要擷取。
入桌時,
侍者會先詢問今天是否要喝點紅白酒或是其他飲品。
餐前想先來點飲料。
其實有酒單,但我以為網路上有,就沒拍了。
長島冰茶
(開車不喝酒,喝酒不開車)
長島冰茶由於帶有紅茶的色澤因而得名。
基底通常都是龍舌蘭酒、琴酒、伏特加等,
混入檸檬以及可樂,
也由於可樂,因而有點紅褐色的紅茶感。
O'Steak雖說是法式餐廳,
但這裡的調酒也調得不錯,
即使來這不吃排餐,光是喝酒我覺得也滿適合的。
由於今天開車,選了杯無酒精的氣泡飲。
這杯飲料其實大約就是氣泡水加檸檬汁然後帶些微微微的甜,
氣泡水則是選用天然的氣泡水,
喝起來氣泡感會比較溫和。
不知道大家有沒有喝過氣泡水,
其實氣泡水有分為天然跟人工灌入二氧化碳這兩種。
我以前覺得氣泡水就是無色無味的汽水罷了,
不過有一次喝到冰河氣泡水之後就大大改觀。
這邊的選用的是波多氣泡水,
也是一種天然的氣泡湧泉。
有別於人工灌入的二氧化碳,
喝起來可能嘴巴會帶點酸;
天然氣泡水會比較溫和。
空口說白話,
有興趣的人下次有機會碰到有店家祭出天然的氣泡水的話,
可以去試試看。
波多氣泡水跟依雲天然礦泉水 ▼
法國麵包切片(套餐附)
搭配奶油,
麵包頗香。
葡萄酒風味蝸牛 N.T 380
來道法式餐廳,當然要點份蝸牛料理!
其實看到葡萄酒風味,我下意識以為是偏紅醬的呈現哈哈。
這邊以白醬為基,有加入白酒,但基本上是吃不出酒精味了,
反而讓白醬帶點醇厚。
雖說醇厚,但這裡的白醬不是偏濃稠那款,
帶點湯水感,味道夠味但不會清淡,
有點襯托出蝸牛的鮮。
隨餐有法國麵包做搭配。
蝸牛,
我印象中我好像沒吃過真正的蝸牛,一般可能吃的都是螺肉。
有別於印象中螺肉的偏彈性緊實的口感,
這邊的蝸牛很軟嫩,
我覺得有點類似海參的質地。
白醬裏頭另外搭配著蘑菇跟一些香菇瓣,
可以搭配著麵包一起吃。
法式傳統焗烤洋蔥湯(O套餐前菜)
洋蔥濃湯其實是道有點費工的一道菜,
原則上他必須將洋蔥切成細絲之後,入鍋不斷地拌炒,
讓它帶上迷人的焦糖色以及染上一層風味,
但也由於容易炒焦,所以必須仔細地拌炒避免燒焦。
傳統的法式濃湯上會在擺上一片焗烤的法國麵包,
增添一點乳酪香氣,
整碗湯滿濃郁的。
大份菲力牛排 10oz
牛排旁佐了烤蔬菜,除了花椰之外,還有地瓜等,清爽解膩。
法式脆薯 ▼
帶點波浪,外表脆口裏頭鬆軟。
牛排搭配的醬汁有六種,
而大份牛排可以選的則是三種,
我選了以下三種。
藍乳酪醬、荷蘭醬、紅酒醬(由上至下) ▼
藍乳酪醬帶點酸奶感;
這邊的荷蘭醬跟我們一般吃班尼迪克蛋上的不太一樣,這邊帶點馬鈴薯般的澱粉、顆粒在;
紅酒醬我覺得跟這份牛排搭配的最好,帶點紅酒的醇厚跟酸,與牛排很搭。
我們今天點了三分熟的牛排。
雖說就亞洲人的口味來論,
五分熟以上為大宗;
而以我們台灣人來說,
七分熟更是大眾喜好的口味。
但既然來了法國主廚的餐廳,
當然點份外國人最愛的三分熟,來試試這家店的功力火侯!
O'Steak的牛排選自澳洲,並「只」選用菲力這個部位,
這個地方大約是牛的腰內肉這塊,
由於算是牛隻幾乎沒有運動到的部位,所以特色是油脂少、肉質極嫩。
今天點的是三分熟,
店家有替客人將牛排先做切片處理,食用上也更方便了些。
這邊的菲力不是我想像中那種肉質如奶油的口感,
牙齒一咬,整塊牛排就化在嘴裡那種。
而是帶點小小的韌性,但不是那種咬不斷到不舒服,
仍然保有菲力軟嫩的特色,
我覺得不錯。
藍帶火腿乳酪雞肉捲 N.T 450
作法類似大家對藍帶的印象,
這邊是雞胸肉裏頭裹上一層起司跟培根下去油炸。
旁邊一樣搭配了烤蔬菜。
味道我覺得滿好的,
除了起司的滑順讓整份雞胸少了乾澀,反而有點飽水的潤口,之外,
培根與雞胸肉的雙重堆疊,
也讓整份肉品的味道推出一個滿好的層次。
我記得這份藍帶雞肉捲的麵衣滿香的,
除了麵包粉之外,感覺還有一股香氣。
旁邊一抹番茄糊,
可以搭配著吃。
濃情巧克力慕斯(O套餐附甜點)
這裡的巧克力慕斯比較不像一般大眾概念上的幕斯。
O'Steak的巧克力口感我必須說真的很厲害,
幕斯有些是鮮奶油比例佔比較高,偏鬆軟、入口會塌掉化開;
有些則是偏硬,有些像是生巧克力般的口感。
但這裡的巧克力慕斯,大約是生巧克力再柔軟滑順一些,
挖開是帶有濃濃的巧克力泥狀感,
入口是真的有如絲綢般的滑順。
這樣講可能看得人會覺得有些浮誇,
但如果有再看我文章的人應該知道我不太喜歡用這些虛無飄渺的詞,
不過因為這款巧克力慕斯的形容,
如果以生巧克力來形容,質地又過硬;
說是甘納許,又太過流動感。
最後我必須說,
今天這道巧克力慕斯,是真的讓我當天最驚豔的一道餐點!
O’Steak,
位於台北大安森林公園周邊的一家法式餐廳,
拋開一般人對法國料理比較拘謹的刻板印象,
從精緻的排餐到下酒的小菜;
從紅白酒、調酒至啤酒,
都能做多元的選擇。
想在台北想品嘗道地的法國料理,
就來這吧!
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