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美食

免醃免油快速上菜!照燒雞腿排

iCook 愛料理

更新於 08月23日01:32 • 發布於 08月23日01:30 • 貓奴の食旅玩味

照燒雞腿排(快速版)

免醃免油好吃又快速做的照燒雞腿排來囉!!去骨雞腿肉質結實飽滿,搭配特調醬汁香嫩不膩口著實讓人忍不住多添碗飯的美味啊~做菜也可以變簡單喔~主婦們最愛的快速料理法

食材

  • 去骨雞腿排, 3支

  • 熟白芝麻, 少許

  • 醬汁

  • 清水, 2大匙

    • 米酒, 4大匙
    • 薄鹽醬油, 4~5大匙
    • 味醂, 3大匙
    • 冰糖, 1大匙
    • 薑末(可不加), 1小匙

料理步驟

步驟 1:雞腿排清洗後用廚房紙巾徹底吸乾水份。

步驟 2:如圖

步驟 3:平底鍋不抹油,將雞腿排皮面朝下擺在鍋裡,中火先煎1分鐘後,再轉中小火乾煎5分鐘(雞皮面),煎至金黃後翻面煎1分鐘取出。

步驟 4:平底鍋中油倒掉,加入醬汁煮滾,轉小火續煮,再將雞腿排置入。

步驟 5:以中小火煮至醬汁略稠收汁(需翻面避免燒焦),取出切塊盛盤撒上熟白芝麻即完成。

步驟 6:如圖

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:免醃免油快速上菜!照燒雞腿排

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