【食聞】十年磨一劍，終成好配方！一罐功能性蔬果茶竟能有3項專利認證？

撰文＝食力企劃

當一瓶飲料不只能解渴，更有健康維持的功能時，是否更加吸引你呢？根據Mintel全球新品資料庫統計，近10年訴求「功能性」的飲料新品比例，從2009年的11.7%成長至2019年的15.4%，顯示出消費者對「喝」的訴求不只是解渴，更期待有「功能」。在礦泉水與茶飲市場中深耕多年的品牌悅氏，2020年推出震撼飲料界的功能性蔬果茶「六茶」，不只擁有臺北醫學大學3項專利授權，更獲得2020食創獎年度十大新品入圍肯定，話題性十足的六茶，究竟有哪些特色呢？

6種原料、3項專利、10年研究心血，集結成六茶的蔬果配方

六茶使用的專利蔬果配方經過嚴謹的科學實證，提供配方授權的臺北醫學大學副校長吳介信表示，蔬果配方最初源於國內著名漢醫界耆老自創的獨家養生藥方。為驗證藥方的保健效果，吳介信率領團隊進行研究，並將原始配方中的燕窩、黃耆等昂貴中藥材替換為科學證實有相同效果，但更親民好喝的天然素材「大白芹、木耳、香菇、洛神、仙渣、梅精」等以降低配方的使用限制。

研究發現，這些天然素材對於健康維持、促進新陳代謝有著十分良好的效果，更發現比例調配後讓各成分更加相輔相成，且能用最小劑量將效果發揮至最大。為求嚴謹，吳介信研究團隊歷時10年，累積包含動物實驗、小型臨床研究等完整數據資料，並順利取得「美國專利第10,238,701號、中華民國專利第I688396號、I347190號」等國內外3項專利的保護。

吳介信說，研究選擇平易近人的食材、更接近原始自然方式的水萃工法，以科學實證建立配方比例，就是希望能讓更多人有機會享用。他強調：「希望能把好的研發成果推展到市面上，讓更多消費者受惠！」對蔬果配方的期許，在與悅氏合作後得以用平價又方便的瓶裝茶飲「六茶」實現。吳介信也建議，若參考研究中使用的蔬果配方濃度來換算飲用效果，大約是需要每天持續喝2瓶六茶。

臺北醫學大學吳介信副校長將團隊10年研究的心血，與悅氏合作推出「六茶」產品。讓民眾也能利用平易近人的茶飲料享受學術驗證的成果。

6種蔬果成份營養價值，營養師這樣分析：

營養師鄭文怡分析六茶中各項素材所含有的特別營養成分：大白芹含有與苯酞類和鉀，是心血管保健的重要素材，也含有抗氧化成分木犀草素、酚類等；木耳則富含多醣體、水溶性膳食纖維，可增加飽足感、使排便順暢；香菇含有特有的香菇多醣以及香菇嘌呤成分，有助維持健康。

六茶當中含有黑木耳及香菇兩種菇蕈，富含多醣體、水溶性膳食纖維等，可以維持健康促進新陳代謝。

至於洛神、梅精與仙渣這3種食材，都帶有迷人的香氣與酸味，可幫助增添食品風味，洛神含有維生素B、C等多種人體必須營養素、花青素與兒茶酸等豐富的抗氧化成分，也含有對體內鈉鉀平衡來說十分重要的鉀離子。被廣泛運用在日常養生的梅精，含有檸檬酸，是很好的促進新陳代謝素材；仙渣富含維生素C、類黃酮與花青素，對於營養補給、調整體質有所幫助。

收集網路上消費者飲用六茶的心得後，發現最主要的回饋是「排便更順暢」、「促進新陳代謝」、「感覺體力比較好」的意見感受，而消費者對產品風味的主要記憶點，則是入口就有與市售茶飲不同的清淡舒適口感與蔬果淡香，像是清淡版的蔬果汁。

從研究實證到消費者體驗可知，不論是忙碌的外食上班族、喜歡享受飲料的年輕人、還是注重身體健康的養生一族，喝一瓶清淡舒爽的六茶，不只能夠滿足口腹之慾、解渴回甘，還能享受天然蔬果配方的調節生理機能、促進新陳代謝的效果。在百家爭鳴的飲料市場之中，除了解渴好喝，選擇強化功能性的飲料，也是疼愛自己的一種生活方式！

【本文由悅氏委託製作】

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