三商餐飲（7705）配合上市前公開承銷，對外競價拍賣4,067張，競拍底價58.58元，最高得標張數528張，暫定承銷價70.88元。競拍時間為11月6日至8日，11月12日開標；11月14日至18日辦理公開申購，11月20日抽籤，暫定11月26日掛牌。以公司4日股價98.2元計算，抽中一張可賺2.7萬元。
受惠多元品牌，三商餐飲近五年營收逐年創下新高，2023年全年營收達57.72億元，EPS 3.11元；2024年前三季營收表現更是亮眼，達到47.82億元，較去年同期成長近10%。稅後淨利達2.52億元，EPS 4.18元，已超過去年全年的獲利。
疫情後的餐飲市場逐漸回暖，三商餐飲藉由多品牌全直營策略，滿足多樣化的消費需求，旗下擁有包括「三商巧福」、「拿坡里披薩．炸雞」、「福勝亭」、「三商鮮五丼」等知名品牌，產品涵蓋牛肉麵、披薩、炸雞、豬排、丼飯等多種類型，能有效覆蓋不同消費族群；消費者亦可於雲端廚房中，做跨品牌訂購，滿足多元餐飲需求。多元品牌布局策略，使三商餐飲得以降低單一品牌風險，並擴大市場份額。
此外，為有效進行品牌定位與提升服務品質，三商餐飲於11月1日正式將全台僅12家門市的「拿坡里炸雞」更名為「三商炸雞」，以區分全台有137家門市的「拿坡里披薩．炸雞」品牌，後續將持續擴展「三商炸雞」門市數，並研發獨特口味，提升品牌能見度。
為搶佔自行料理的市場，三商餐飲跨足冷凍調理包，旗下三商巧福推出「家常紅燒牛肉湯」、「蔬果精燉牛肉湯」及「黃金里肌肉排」冷凍調理包，並於全台美廉社獨家銷售。法人預估，冷凍調理包不僅可提升三商餐飲市場份額，也有助於中央廚房的產能自製率與食材應用彈性，期待與美廉社強強聯手，為三商餐飲創造更多營收、提升整體毛利。
展望未來，三商餐飲除計劃持續擴大各品牌的門市數量，強化規模經濟，提升營業收入外，亦將藉由中央廚房集中管理食材採購、加工和製作，減少各分店的烹飪負擔，降低人力成本和食材浪費，並提升整體作業流程的效率，使得餐點品質穩定，推升公司整體營運效能。
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