好"芒"的夏天! 冰店.烘焙業者打造芒果盛宴

生活中心／林詠琪、陳泊翰　台北報導

芒果季開跑！正值愛文芒果產季，有冰店業者，打造日本富士山造型的雪花冰，鋪上滿滿芒果，可愛又吸睛。台北則有烘焙坊，推出一系列產品，從蛋糕到麵包、三明治，通通加入芒果，一起來看看。

陣陣麵包香、帶著芒果甜味，宣告夏天到來！愛文芒果正值盛產期，台北有烘焙坊師傅，花盡巧思，做成一系列麵包、甜點，驚喜還在後頭。

12公分的牛奶吐司圍一圈，變成城堡，鋪上芒果與草莓，顏色更繽紛，切開寶盒，驚喜滿滿，戚風蛋糕搭配濃郁的芒果卡士達、還有布丁增添口感，業者一天要用掉上百顆愛文芒果，就連外國遊客也慕名而來。

酒店暨餐飲集團公關經理喻芝珊說：「金芒藏寶箱的部分，我們是以蜜糖吐司作為發想的創意延伸，因為台灣盛產夏季水果，這個區間推出愛文芒果跟蜜桃的烘焙甜點，這一波水果季，可以帶動門市一成左右的業績。」

芒果冰磚跳起旋轉舞，雪花冰片片落下，倒入訂製模型，翻個身轉過來，變出一座小山丘，沿著山腳鋪上香甜芒果，食品科學系畢業的老闆，從造型到口味甜度，全部精心設計。

冰店老闆John說：「因為我希望冰能夠壓實一點，讓客人可以慢慢地去享受吃冰的過程，我們芒果是來自屏東枋寮的愛文芒果，一碗冰大概可能要兩顆三顆，那我本身也喜歡爬山，所以就做成山的造型。」

民視記者林詠琪說：「除了單吃芒果冰之外，這時候如果淋上煉乳，有許多顧客發現，造型會很像日本的富士山。」

小小富士山，模樣超可愛。目前愛文芒果，每公斤約60元，相比4月底每公斤91元，降了約35%，屏東產區也進入尾聲，輪到台南接棒，讓台灣整個夏天都充滿芒果香氣。

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