早午餐店很多，不外乎用炸薯餅加熱狗跟幾片吐司應付你，吃起來空虛又油膩。嘉義的「早晨小姐」以自製的厚實麵包三明治、和洋兼蓄的「和風飯糰朝食」，端出豐盛又天然的早午餐料理，一天的活力就是得找早晨小姐開啟呀！
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日式老宅，晚上換賣關東煮
source：早晨小姐
不少特色小店聚集在嘉義市的延平街上。這棟老宅不算醒目，但細看很有味道。早上是「早晨小姐」，提供早午餐；入夜後是「元樂庵」，賣關東煮；中午那有點像是重疊的時間，則有外賣便當。日式風格的店面，提供的餐點也都帶有日式元素；不過往上一瞧，那古舊的鐵花窗是正港台灣style，融合出城市的特殊風景。
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朝食特色是「和洋料理」
source：早晨小姐
早餐小姐的餐點接近「和洋料理」，所謂和洋，便是結合了西式與日式家庭料理的特色，是日本明治維新後發展出來的新菜系。這裡最熱門的「和風飯糰朝食」，兩顆五穀飯糰分別放上海苔醬與培根──這就是一種和與洋呀！一旁是歐式麵包抹醬，中間又有一條烤地瓜，佐新鮮的有機蔬果，整體沒有過多調味，吃的是食材本身的自然滋味。
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手作麵包才是強項
source：早晨小姐
人們來此不為別的，為的是早晨小姐的手作麵包。別再吃那種軟趴趴、精緻澱粉的麵包做成的三明治了，這裡的麵包無添加香料、防腐劑，採用進口奶油，以天然酵母發酵，什麼都不夾地單吃就是種享受。三明治能自選雜糧鄉村、岩鹽貝果、墨魚軟法等麵包，厚厚一片切下現烤加熱，經典的蛋沙拉再加點酪梨、培根、里肌肉，如此大份的三明治幾乎都只要百元以內，每天搭公車報到都不可惜。
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喝完咖啡，帶一瓶天然果醬回家
source：早晨小姐
咖啡是經典的義大利品牌illy，看到這個牌子就能先安心一半，美式與拿鐵搭配三明治很合適，或吃飽後再來一杯濃縮咖啡醒醒腦。「今日甜點」則要看當日準備了什麼，巴斯克乳酪蛋糕、抹茶蛋糕捲、蘋果塔都頗具水準。店內還有早晨小姐的自製果醬，人工香料、色素和防腐劑通通不添加，製作耗時需1至2個月──外帶它，就是帶一罐熬煮過的大自然回家。
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【早晨小姐】
地址：嘉義市西區延平街198號
營業時間：07:00－13:30（周三公休）
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