近期的王品集團積極擴張事業版圖，繼「嚮辣」首度跨足麻辣鍋市場後，今年還以和牛燒肉品牌「最肉」插旗台中燒肉一條街，而本月再傳好消息，王品真的賣起韓式料理了！全新品牌「初瓦」首家門市就選在熱鬧的台北西門町街頭。更邀請到韓籍五星主廚身兼人氣YouTuber孫榮工同操刀，端出最道地的韓式美味來迎戰！
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西門王品一條街
王品集團過去以穩重形象深耕台灣饕客內心，近幾年王品可說是越活越年輕。選擇「台北西門町」作為品牌最新擴店地點，打算進攻時下年輕人的心。就連品牌形象也越來越新潮，以旗下第一個進軍西門中華路一段的新潮台式鍋物「尬鍋」為例，緊接著麻辣鍋品牌「嚮辣」也進駐於此，而全新的韓式料理品牌「初瓦」同樣也選擇中華路一段為第一個據點。
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越活越年輕
王品集團旗下第一個餐飲品牌「王品牛排」以高貴、高品質、高服務的形象在台灣美食佔有一席之地。近幾年王品推出多個新潮品牌，不只口味上大玩創新，就連裝潢也要很符合時下年輕人最愛的網美打卡風。全店共109坪，設有104個座位、2個小型包廂，室內設計採用代表韓國的紅、藍為品牌識別色，加上大膽撞色呈現潮流感，和大面積打卡牆，滿足年輕客群的社群拍照需求。
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韓籍主廚孫榮操刀
為了還原最道地的韓國味，特邀韓籍主廚aka最強韓國YouTuber孫榮擔任首席廚藝研發顧問。過去孫榮曾任職知名五星飯店，他參照韓國當地的烹調工法，使用韓國原裝進口食材包含蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，研發完成近60道菜色，呈現最道地的韓國口味，以全球三大經典韓式料理最韓泡菜鍋、原汁韓味烤肉、超夯半半炸雞為主打。
韓國街頭文化搬來台北
「初瓦」鎖定年輕族群，平均客單約在500~600元左右，除了單點外，還有提供多款套餐解決選擇困難症的煩惱，搭配韓國街頭常見的布帳馬車美食炸彈酒、燒啤、馬格利等，無法飛出國在西門也能體驗韓國風情。韓式料理最精髓的鍋物則有推出泡菜鍋、部隊鍋、三品鍋、年糕鍋可供選擇，泡菜豬尬煎餅、圈粉海鮮煎餅也是必點菜色之一。
連韓國人都直呼「道地」
其中，最為主打的是這款專為台灣人愛打卡習性獨家打造的，泡菜入鍋秀「初瓦嘿唷泡菜鍋」，在研發市調過程人氣爆棚，被票選為最喜愛的料理。店內的泡菜連韓國人的愛，秘密武器就屬於重金引進韓國關鍵香料蝦醬、魚露、辣椒粉等獨門正統醃醬，遵循韓國古法、不添加任何化學成份、天然發酵黃金時間，加上正韓九道工序醃製，超過20公分的整株泡菜，一上桌便抓住年輕消費者的眼球。
起司瀑布太瘋狂！
想吃炸雞但又每個口味都想吃？初瓦推出四款人氣口味經典不敗、水源醬香、吮指洋釀、蜜是You，可任選兩款口味組成「大發半半雞」，上桌還可以再淋上起司瀑布，視覺、味覺都能同時享受！還有台灣人最愛的韓式五花肉「本命BBQ」不論是單吃、包生菜還是裹上醬料怎麼吃都好吃，以及「阿珠媽辣炒年糕」除了經典的那炒年糕外，搭配炸地瓜沾上辣炒年糕醬太美味。
【初瓦 韓式料理】
電話：02-2382-2228
地址：台北市萬華區中華路一段90號2樓
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