天冷的冬天想暖暖身子，除了吃火鍋、羊肉爐、薑母鴨以外，點心時間是不是也想來杯黑糖薑茶？大家心目中養身又健康的黑糖薑茶，究竟有何營養價值呢？
近幾年來，黑糖相關產品琳瑯滿目，黑糖珍珠、黑糖饅頭、黑糖麻糬、黑糖蛋糕、黑糖剉冰等，隨著手搖飲——黑糖飲品的流行風潮，黑糖產品在街道上更是唾手可得。我們常聽到「吃黑糖比較不會胖」、「吃黑糖有益身體健康」、「吃黑糖有助於保護女性子宮卵巢」，而真有如此功效嗎？
首先了解一下究竟是「糖」還是「醣」？簡單而言，「糖」吃起來具有甜味，例如果糖、葡萄糖、蔗糖等；而「醣」則是所有會產糖食物的通稱，也就是我們所謂的「碳水化合物」，依照分子結構不同，又可分為多醣、寡糖、雙醣等不同形式的醣類，例如米飯、麵類、芋頭、馬鈴薯、玉米等俗稱澱粉類食物，經消化吸收後，主要以糖的形式供人體產生能量。
不論是黑糖、紅糖、白糖，其實都是「糖」、吃起來都具有甜味，一般是由甘蔗經過濃縮加工製成，隨著加工及乾燥過程的不同，製成不同顏色的糖，因此有黑色、紅色、白色之分，另外也有粉狀、塊狀、冰晶狀等不同的外觀型態，最大的特色在於黑糖的加工精緻程度較低，所含蔗糖的純度也相對較低，因此保留有甘蔗的風味，嘗起來特別具有香氣，並且含有較多的鈣、鎂、鉀等礦物質，相較於紅糖及白糖，黑糖確實含有較豐富的營養價值，雖然黑糖的營養價值較高，但其所含熱量大約是每30公克的黑糖，比30公克的紅糖或白糖少6大卡的概念，熱量差異不算太大，想要減肥瘦身的朋友，還是得在均衡飲食的前提下，減少糖類攝取。
「薑還是老的辣」，為什麼黑糖薑茶可以使身體暖和呢？黑糖薑茶製法一般使用生薑或老薑，生薑的種植時間較短、觸感較細、帶有少許辛辣感；老薑的種植時間較長、纖維較粗、辛辣感較重，不論是生薑或是老薑，同樣都來自薑(Zingiberaceae)的根莖，根據種植時間的長短及環境因素影響，含有不同程度的薑辣素(Gingerol)，有助於抗發炎並且有促進血液循環的效果，暖胃的同時也使人感覺身體暖和，除了做為廚房香料調味外，中醫上也被用於治療關節炎、風濕病、扭傷、肌肉疼痛等，除此之外，臨床前及臨床研究顯示，薑具有止吐的效果，也常被用於治療胃部方面的疾病，具有抗氧化及保護胃壁的功能。
營養價值豐富的黑糖薑茶，適合冬天暖胃的養身飲品，也適合生理期間適量飲用，有助於月經污血排出、保護並促進子宮收縮，以下推薦簡單的黑糖薑茶製法，您也可以在家自己輕鬆做：
黑糖薑茶(黑糖 40 克、生薑或老薑3 片、水 500 毫升)
- 生薑或老薑洗乾淨後切片、放入鍋中以小火乾炒。
- 加入黑糖及水，悶煮 10 分鐘即可。
另外也可依個人喜好，加入紅棗、枸杞調味，簡單自製不同風味的黑糖薑茶，養身健康又方便。