農曆七月「鬼門關」之前，如果還沒普渡，或準備送「好兄弟」歸位，民俗專家廖大乙建議，可準備一桌的葷食料理，其中一定要有一道「空心菜水」，用清水煮熟空心菜，不調味不加油，象徵無所求，請好兄弟飽餐之後離開，廖大乙也指出其中2行業這樣做更好。
根據《自由時報》報導，有些公司會在中元節普渡好兄弟，也有公司在「關鬼門」前才拜，民俗專家廖大乙表示，以自身從事園藝、營造業40多年經驗，建議營造業和八大行業尚未普渡的公司，最好辦一桌「下鍋煮熟」的葷食料理，講究一點的會準備10道菜、10雙筷子、10個酒杯，有「十方圓滿」的涵義。
廖大乙表示，會靠近營造業或八大行業的好兄弟，多半是較有「江湖味」，而江湖人多吃葷不吃素，因此可以準備一桌熱食料理，讓好兄弟「呷一頓燒」，溫飽一頓餐後能夠心滿意足上路。
廖大乙提醒，準備的熱食料理中，可以準備一道菜，就是一大碗空心菜水，空心菜用水煮熟，不調味、不加油， 一來是當作吸管讓好兄弟使用，二來是代表施食普渡空心無所求，希望好兄弟吃飽喝足快快啟程離開，燒香時可告訴好兄弟：「嘸油嘸囉，呷飽啟程請嫑囉嗦」，至於拜拜的時間最佳為下午1點到7點之間，不過記得要放在室外可見天空的地方。
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