【基隆人帶路】牽動童年回憶！仁愛區「万丹紅豆餅」：外皮邊緣酥脆、內層口感鬆軟，一吃回味無窮

Source：《Bella 儂儂》

克編我常說：「愈傳統，就愈難忘的甜味。」即便現下新潮的各式甜點店百花齊放，西式花樣一堆數不清。但披著一身復古老靈魂的基隆人如我，還是忘不了小時後，一吃到「車輪餅」（現代人都稱：「紅豆餅」居多）的滿口甜甜奶糊味回憶。熱呼呼地，吃下去之前，還得先用嘴巴呼〜呼〜地吹，好讓熱氣稍微散去些，以防燙口。喔對！還有混著牛皮紙袋裝的香氣，那可真是讓人無法以文字形容出的魂牽夢繞。

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基隆老字號車輪餅「万丹」推薦1：在地古早味甜點首選

Source：《Bella 儂儂》

而今天的《基隆人帶路》專欄，則是我欲想推薦給一樣熱愛吃古早味點心車輪餅的儂粉們－「万（注音念：ㄨㄢ、）丹紅豆餅」。無論老闆們所用的原料品質、實惠價格及細心程度…皆值得一嚐，也希望你們喜歡！

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基隆老字號車輪餅「万丹」推薦2：小學生們的課後點心報到處

Source：《Bella 儂儂》、Wikipedia

猶記這間位在仁二路上的「万丹」（注音念：ㄨㄢ、）車輪餅店，當初是我一位同在基隆長大的好朋友介紹我買的。真的就是一吃會讓人不自覺發出：「嗯～」的拉長音驚豔聲。而儘管「万丹」已算是全台連鎖，但在基隆這兒，倒也開上好些年時間了，更由於店址對面的「仁愛」及「信義」這兩間國小就在不遠處，因此也順理成章地，成為這群小學生們最療癒的課後點心好去處！

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基隆老字號車輪餅「万丹」推薦3：一吃回味無窮的飽滿內餡

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眼看著攤車板子上，貼著琳琅滿目的車輪餅口味，我不假思索依舊選了個人最愛的奶油及菜脯（蘿蔔絲）。絕非我們以前小時候吃到那種假假的cream，而是有牛奶香的真實奶油；至於菜脯，也不若它家多是使用長條蘿蔔絲，反切成丁狀，不僅口感十足，甚至還能嚐到小小一片應該是…有黑椒味的炒洋蔥（吧？）眼看上門的客人都是一盒一盒數個帶走，可見人氣之旺。

基隆老字號車輪餅「万丹」推薦4：選擇困難症發作的多種口味

Source：《Bella 儂儂》

對比現在大多數新開的車輪餅店家為求標新立異，競相推出那種常人想像不到的創意口味組合，類似什麼Oreo巧克力蛋糕啊，還是乳酪馬鈴薯的；然後一定要強調餅皮幾乎蓋不住的爆醬厚料、因為這樣吃才過癮…等噱頭手法，我只能說，還是傳統內餡最耐吃、美味，真的。而在3種經典口味中，個人喜好的順序是先：蘿蔔絲→奶油→紅豆。那儂粉們呢？又會先買那一種車輪餅口味？

基隆老字號車輪餅「万丹」推薦5：牽動童年回憶的甜滋味

Source：《Bella 儂儂》

記得某回途經一攤，也是我從小便有記憶擺到現在的無名車輪餅（上圖左），由一位阿姨賣的，就位在「基隆火車站」附近的「光南大批發」騎樓下。當時便目睹了一對母女倆的對話，上前準備購買的媽媽拉著一旁的小女孩問：「要不要買車輪餅？」小女孩回：「要。」但貌似是小女孩講話太小聲，媽媽沒聽見。於是，媽媽再問了一次：「到底要不要？」女孩這次用了有點撒嬌的口氣回答：「我要～」果然啊〜車輪餅終究還是我們童年最愛的點心呢！

【万丹紅豆餅－基隆仁二店】

地址：基隆市仁愛區仁二路158號

電話：02-2427-7541

營業時間：建議可先Google或電話確認

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。

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