5類食物防食道癌！最強水果是它　醫：可降66％風險

健康中心／鄭餘蓉報導

想預防食道癌上身，除了遠離菸酒、檳榔，避免直接吃過燙的食物，胃腸肝膽科醫師錢政弘也推薦5類食物，包括富含維生素C、鋅離子和鈣離子的食物，以及綠茶和綠色蔬菜，其中莓果類可降低66%罹患食道癌的風險。

▲錢政弘醫師表示，其實食道癌的症狀和胃食道逆流有很多相似之處，例如會吞咽困難、胃酸逆流、咳嗽、胸痛和聲音沙啞等。（示意圖／資料照）

胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，食道癌的致病原因與抽煙、飲酒、吃檳榔、熱飲和胃食道逆流有關，若有這幾項危險因子的人，應特別留意進食後胸口的感受。但由於食道很有彈性，因此食道癌在初期是不會造成吞咽困難，當發覺吞東西有點卡卡的時候，通常代表腫瘤已經佔據70%的食道管徑，這時候多半已經是第三或第四期了。

想要遠離食道癌威脅，也可從飲食著手，吃出健康。錢政弘在《下班經濟學》分享，研究發現5類食物可達到抗癌效果：

一、維生素C

可降低42%罹患食道癌的風險。很多水果都含有維生素C，比如說芭樂等。

二、綠茶

錢政弘說，雖然其效果不如維生素C顯著，但仍可減少25%風險，「綠茶對我們消化道其實都不錯」。

三、鋅離子

可減少22%風險，攝取來源包含蚵仔、蛤蜊或是南瓜籽。錢政弘指出，缺少鋅的人，特別容易得到食道癌

四、鈣離子

錢政弘說，缺鈣的人比較容易得大腸癌，也比較容易得食道癌。想預防這些消化道癌症，補充鈣質很重要，但多數台灣人鈣質攝取不足，除了喝牛奶，也可補充黑芝麻。

五、綠色蔬菜和水果

錢政弘說明，根據長期研究發現，吃生菜的效果較好，主要是因為葉酸含量多，而葉酸有助於胃、食道黏膜的修復，其他像是菠菜、蘆筍等綠色蔬菜也不錯。

水果的部分，莓果類最有效，可降低食道癌風險達66％，尤其黑莓、黑覆盆莓具抗癌效果，能夠抑制癌細胞在血管中生長。其他如草莓、桑葚、蘋果、梨子也很推薦。

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