在台中大里立店五年多的【黃豆小樹】，以寒天製作古早味豆花，搭配手工熬煮的配料，同時加入年輕人的創新，以「冰沙」綿口的滋味為古早時期的甜品增添新吃法，成為在地饕客午後光臨的甜品店。
【黃豆小樹】位於台中大里光榮國中對面，走進店內可感受工業風的裝潢擺設，尤其鐵板鑄造的桌子相當特別；店內座位乾淨舒適、燈光明亮，雖賣著古早味的甜品豆花，卻有較舒適的用餐空間。
【黃豆小樹】主打手工自製的豆花、黑白配冰沙，其中的豆花以天然的「寒天」取代熟石膏，其為紅藻細胞壁的萃取物，不但人體可以吸收、熱量低又吃得健康，在老闆研發嘗試多次後終於抓得完美比例，讓即使是使用寒天凝固的豆花都能保有傳統豆花的綿香口感。
▲菜單
而無論是豆花的配料、基底的糖水、豆漿、紅豆湯、綠豆湯，無一不出自老闆之手，每每都堅持手工熬製，就連黑糖也選擇手炒出香氣，這樣的用心都是為了讓顧客來到【黃豆小樹】能品嘗到古早滋味中純粹的風味，也因為都是手工製作，因此基底的糖度選擇都可為顧客做客製化的搭配喔。
▲配料都出自於天然，手工熬煮製作、秉持新鮮用料。
綜合豆花
綜合豆花可任選三種配料，基底除了糖水以外，還可搭配豆漿、紅豆湯、綠豆湯，在甜度上也都可為顧客調整，超級貼心！用鐵湯匙挖一勺寒天豆花，入口的豆香氣持續綿延於口腔中，依舊可感受古早味綿密豆花的口感，而剛好的糖水滋味搭著配料一起吃一點都不膩口，在份量上也是挖好放滿，有夠實在！
紅豆湯圓
經典的「紅豆湯圓」在冬季加入薑汁有著滿滿的幸福感，到了夏季喝著冰涼的口感也能很享受，而其中的湯圓是老闆娘特地從桃園家鄉載運回台中，可吃到古早家裡自己手工搓製的湯圓口感，有著滿滿的古早滋味，咀嚼系的朋友可別錯過囉。
黑白配冰沙
此為老闆獨創的特色冰品，有別於一般常吃到的剉冰口感，使用特殊的冰沙機、較為綿密不刮嘴，而黑白冰沙以牛奶冰沙、黑糖冰沙為主要，底層搭配手工嫩仙草、豆花，再加入自選的三種配料，入口可感受二砂、黑糖炒製出的獨特香甜的冰沙，即使邊品嘗邊融化也能將整碗冰吃完，感受牛奶與黑糖融合交織出的風味，相當迷人。
若想換基底的冰沙，老闆也可以為你特製換成綠豆沙、鳳梨冰沙等，讓你想怎麼吃就怎麼搭！
古早味鳳梨冰沙
此款也是老闆的創新口味，復刻台中豐原廟口的鳳梨冰沙，手工炒製糖漬鳳梨，可感受耐人尋味的鳳梨香甜滋味。
【黃豆小樹】老闆娘為感念承襲於爸爸手藝的古早甜品滋味，將店名從主材料「黃豆」作為取名、加上「小樹」，希望爸爸為後代撐起的樹蔭能持續綿延下去，也期待小樹在健康的飲食下繼續成長茁壯，這樣用心的古早味甜品，下回來到大里可別錯過囉！
黃豆小樹soytree黑白配寒天冰沙豆花
店家地址：台中市大里區東榮路105號
店家電話：0424872978
營業時間：10:30–21:30(週日公休)
粉絲專頁：http://bit.ly/3hW53mZ
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