番茄馬鈴薯炒雞胸肉/奶香烘蛋馬鈴薯泥沙拉/阿拉伯蔬菜湯，3道營養美味的馬鈴薯料理食譜來了！

馬鈴薯只要不是油炸的，其實是很健康低脂的料理食材，今天分享這3道料理食譜，有菜有湯也有輕食沙拉，喜歡的人千萬不要錯過了！

3道營養美味的馬鈴薯低脂料理食譜

/食材清單/

牛番茄1顆、馬鈴薯1顆、雞胸肉1塊，玉米粒和青豆適量，蒜末薑絲適量，料理米酒1匙、醬油2匙、蠔油1匙、番茄醬2匙、太白粉2匙、胡椒粉1小匙

烹飪步驟：

1.將馬鈴薯去皮切小塊，番茄切小塊。

2.雞胸肉切小塊，加入1匙料理米酒、1匙醬油、1匙太白粉、1小匙胡椒粉抓勻醃製約20分鐘。

3.然後把馬鈴薯、青豆和玉米粒汆燙撈起。

4.熱油爆香蒜片和薑絲，加入雞胸肉炒至變色後再加入番茄，翻炒至番茄變軟出汁，再加入半碗開水，1匙醬油、1匙蠔油、2匙番茄醬翻炒均勻後，加入馬鈴薯和玉米青豆。

5.將1匙的太白粉加入少許水調勻後淋入鍋子裡，開大火收汁到濃稠就完成了。

/食材清單/

馬鈴薯2顆，雞蛋1顆，胡蘿蔔1根，低脂(脫脂)鮮奶1瓶，沙拉醬，鹽，黑胡椒粉

烹飪步驟：

1.馬鈴薯切片，放入鍋裡蒸熟；蛋煮熟待用。

2.胡蘿蔔切小丁，放入沸水中，燙熟後備用。

3.馬鈴薯蒸熟後碾成泥狀，接著加入適量牛奶、鹽適量、胡蘿蔔丁等等…

4.加入適量沙拉醬、一些黑胡椒粉、煮熟的蛋攪拌均勻裝盤即可。

Tips：

1.怕吃了會太肥的人可以用優酪乳代替沙拉醬。

2.加入蛋之後的口感會更豐富。

3.加入鹽和黑胡椒可以中和下沙拉醬的甜，吃起來不會那麽膩。

/食材清單/

馬鈴薯、洋蔥、紅甜椒、菠菜、扁豆

調味料：橄欖油、鹽、黑胡椒、孜然、檸檬、蒜末

烹飪步驟：

1.將馬鈴薯去皮切丁，洋蔥切丁，紅甜椒切丁，菠菜洗乾淨切碎，扁豆洗乾淨。

2.鍋子裡面倒入橄欖油，先炒香洋蔥然後放扁豆炒一下子，倒開水，加入馬鈴薯丁、鹽、黑胡椒、孜然，把鍋蓋蓋上燉煮。

3.馬鈴薯扁豆煮熟後放入菠菜、紅甜椒稍微再煮一下，最後放蒜末、檸檬汁調味就完成了。