藏在花蓮新城的好味道　這款麻辣鍋香氣超濃郁

**因臨近太魯閣國家公園，花蓮新城鄉也愈來愈熱鬧，不但老店常年受人歡迎，也出現一間賣麻辣鍋的新餐廳，沒有四川麻辣般的過度重油，也沒有台式麻辣的過甜，有著一己獨特的滋味，入口微麻的香氣，相當誘人。

位在花蓮北邊的新城鄉愈來愈熱鬧，不但有知名的佳興冰果室及好好吃食堂，現在又出現一間以麻辣為主的「半天紅麻辣館」，現在正值入秋之際，恰好是吃鍋的季節。

古色古香的裝潢，吸引不少外國人前來用餐。

「半天紅」就位在佳興冰果室的斜對面，店面風格略為古色古香，在新城鄉中相當獨特，由於營業時間到晚上，相較於當地其他較早關門的店家，無疑是入夜後少數可以飽餐一頓的餐廳。

麻辣牛肉軟嫩，滋味香麻。

麻辣肥腸及牛肚，燉得軟爛。

半天紅的品項大約可分為二類，一是麵、飯、小菜類的小吃，另一種則是鍋類，包括麻辣鍋及原味鍋，今天我們則是為了它的麻辣鍋而來。在火鍋上桌之前，已先點選幾樣麻辣肥腸、牛肚之類小菜，一入口就知道燉煮得相當軟嫩入味，且麻與辣的比例相當好，讓我們更加期待麻辣鍋的滋味。

一般正宗的四川麻辣鍋都相當的油，但這裡的麻辣鍋卻降低了油脂，花椒產生的麻香氣很足，帶點淡淡的中藥香氣，辣度也隨個人調整，是一鍋相當好入口的麻辣鍋。

比起麻辣鍋，原味鍋的湯頭絲毫不遜色，倒是令我相當意外，難怪能引來不少外國人品嘗，秋冬之際前往太魯閣國家公園前，不妨來嘗鮮。

半天紅麻辣館

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