亮黃色招牌、綠色仙人掌、綠白紅相間的國旗，花蓮復興街上有一家墨西哥餐廳「Dos Tacos」，老闆Jason（張傑生）是加拿大人，2012年結識花蓮女孩高平，次年他們在台灣結婚。
高平原本在台北金融業工作，但張傑生覺得花蓮的氣候環境跟加拿大「溫哥華島」很像，舒適宜人；花蓮又近海，而他喜歡衝浪等戶外運動，希望住在花蓮，但夫婦又不願分居兩地，於是高平辭職與張傑生一起回花蓮。
張傑生擅長烹調墨西哥料理，而花蓮沒有這類餐廳，他和妻子討論後，決定開墨西哥餐廳，希望把墨西哥菜介紹給花蓮人品嚐。2013年底他們創業，初期因花蓮人對偏辣的墨西哥料理接受度不高，經營很艱辛，但之後越來越多媒體報導，加上食材取自花蓮在地，非常新鮮，料理辣度也能客製化調整，於是客人越來越多。
店名Dos Tacos意為「兩個塔可」，其中最受歡迎的料理是卡莎迪亞起司烤餅（Quesadilla），類似墨西哥式披薩，現烤的餅皮加上莎莎醬、酸奶、墨西哥辣椒和黑橄欖一起咬下，口感清爽。另一道知名甜點為張傑生自創的「炸冰淇淋」，香草冰淇淋外裹特製的糖粉與玉米粉後油炸，風味濃郁但不甜膩，因做工繁複、每天限量供應。
休假時，張傑生和高平會去戶外走走，夫婦倆都愛太魯閣，偶爾也去磯崎衝浪，若當日時間充足，再往南開車到石梯坪觀賞美麗的壺穴景觀。而有了兩位兒女後，最常去的景點是秀林鄉的砂婆礑溪水源地，適合親子戲水同樂。
店名：Dos Tacos
地址：花蓮縣花蓮市復興街92號
時間：11:30–14:00 , 18:00–20:45（星期一、二休息）
電話：(03)831–1733
