每次來到台南都只吃完牛肉湯、小捲米粉就離開嗎？妞編輯盤點12家在地人認證美食老店，體驗古城記憶中的味道，從早餐到甜點，隱藏在巷弄之間的傳統小吃一次大公開～快加到口袋名單，讓你的台南行吃都吃不完！
1.炮店米糕-無名米糕
source:花露露
台南總是有著超多古早味！這間隱藏在中山路巷弄裡的炮店米糕其實本來沒店名，但巷口有間賣煙火的慶雲行掛著炮店，所以久了大家就叫他為「炮店米糕」。
米糕有大中小碗可以選擇，鹹香有味的米糕加上魚鬆～口感濕潤，淋上的肉汁油油亮亮，味道很香非常好吃，而且不愧是台南老店，店裡的阿姨們也都很親切，價格便宜味道又不錯，怪不得超人氣！
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炮店米糕
地址：台南市中山路八巷5號
電話：06-2233817
營業時間：09：30～15：00、17：00～20：00（週日公休）
2.天后宮無名煎餃
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花露露台南/高雄/台中/嘉義美食 旅遊（@money9992）分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 21 日 下午 7:43 張貼
source:花露露
南區天后官旁的「無名煎餃攤」，在地人也叫天后宮隱藏版煎餃，沒有內行人帶路很難注意到這間餃子攤，沒有招牌也沒有價目表，阿公煎餃子的手沒有停過，八顆煎餃加上一碗貢丸豬皮湯只要45元，真的很佛心～
推薦大家直接現吃，外皮酥脆帶一點嚼口的煎餃皮，包著高麗菜豬肉餡，單吃就很有味道，敢吃辣的朋友也可以加一點辣椒更有風味，貢丸湯裡面有兩顆貢丸，敢吃豬皮的朋友，阿公會再放進一大塊Ｑ彈的豬皮給你！
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天后宮無名煎餃
地址：台南市南區鹽埕路291巷15號（日新國小旁）
營業時間：15:30～18:00（星期日公休）
3.大灣素麵線羹
source:小白
不知道大家有沒有吃過「素麵線羹」呢？這家麵線羹位於大灣菜市場內警察局正對面，早上六點營業差不多九點就收攤，生意非常好，最大賣點就是一碗45元的麵線羹份量超多吃超飽，是不少大灣人的早餐。
店家不只有麵線羹，還有當歸、菜粽、炒麵、鹹粥，目前是第二代接手，店家都很親切，妞編輯特別告訴大家隱藏版吃法！其實麵線也可以更換成炒麵，不需加價非常好吃～
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大灣素麵線羹
地址：台南市永康區民族路212號
營業時間：06:00～09:00
4.台南炒鱔魚
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小白只饗ㄔ美食 台南美食 偶爾高雄‧嘉義‧台中（@tainanxian_food）分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 3 日 上午 3:35 張貼
source:小白
大灣這間老字號的鱔魚意麵，30年的古早味，鱔魚意麵、花枝意麵每碗才80元！鱔魚大火快炒散發出獨特的迷人香氣，濃稠勾芡羹汁味偏酸甜，很有道地的台南味～花枝爽脆有彈性不錯吃，不敢吃鱔魚的朋友可吃看看，重點是營業到晚上11點半，快收藏到宵夜名單中吧！
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台南炒鱔魚
地址：台南市永康區大灣路540號
電話：06–2725286
時間：15:00～23:30 (週日公休）
5.精忠三村米糕
source:台南好food遊
在精忠三村的無名米糕，沒有招牌跟店名也沒有菜單，僅賣著四神湯跟筒仔白米糕，開店五十年了，目前是由第二代的女兒經手，若不是在地人帶路實在是很難找到的一家老店！
強調使用半年左右的糯米，不用浸泡洗滌就直接裝入陶罐中，炊起來口感正好軟硬度適中，吃多也不會胃食道逆流～客人點餐後，將炊好的米糕倒扣在碗裡，淋上一小匙肉燥，再鋪上一層魚鬆與一塊黃色的醃蘿蔔，看似簡單卻美味無比。
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後甲無名米糕(精忠三村無名米糕)
地址：台南市東區建東街63巷17號
電話：06-2366096
營業時間：05:30~13:00(不定時公休，一年約休五、六天)
6.復興國中發財車無名早餐
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台南好Food遊（@lydia_itainan）分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 26 日 上午 3:44 張貼
source:台南好Food遊
復興國中附近有一家無招牌無店名的無名早餐發財車，一賣就是30幾年，每天早上6點賣到9點收攤，只賣周一到周五，假日、寒暑假不賣，生意真的很好～招牌必吃的麵糊蛋餅幾乎是人手一塊，Q彈的粉漿夾帶著蛋香，一份25元份量足夠，老闆自調的醬油膏辣椒膏風味也不錯，現包的辣飯糰也是人氣必點，還有隱藏版的蛋餅吃法，愛吃辣的朋友注意，絕對不能錯過蛋餅加上辣菜脯～你們一定會很愛！
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復興國中發財車無名早餐
地址：台南市東區裕文路7號茶的魔手旁騎樓
營業時間：06:00～09:00（周六周日、國定假日、寒暑假公休）
7.新迦拿鍋燒專賣店
source:進食的巨鼠
新迦拿鍋燒專賣店是台南中西區滿知名的在地50多年老店家，主打「鍋燒意麵和炸麵包」，幾乎每個人來的人都是點這樣的組合。重點是份量十足且銅板價，懷舊滋味數十年都不曾變過！
除了鍋燒系列，還有炒飯、湯、炸物點心、古早味飲料系列。最厲害的就是那塊炸麵皮，以前和同學流行的吃法，就是鍋燒麵一送上把炸皮蓋在碗公上，讓鍋燒麵的熱氣把炸皮蒸軟，這樣的吃法讓你能吃到軟中帶硬的炸麵皮，是非常特別的滋味體驗～
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新迦拿鍋燒專賣店
地址：台南市中西區永福路2段56號
電話：06-2252976
營業時間：週一～週五10:00-19:00/週六日10:00-15:00
8.農專蔬果汁
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進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地（@giant_mouse）分享的貼文 於 PDT 2020 年 6月 月 13 日 上午 8:32 張貼
source:進食的巨鼠
這家隱藏巷弄之間的老牌水果店，芒果好甜又好吃，在台南的陽光烈焰之下吃冰真的會透心涼～他們家的果汁也是必喝，芒果牛奶和冰沙不只香濃，更可以感受到真材實料，推薦喜歡水果系列的妞妞們可以去吃冰、喝果汁降溫！
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農專蔬果汁
地址：台南市武英街19號
電話：06-2293412
營業時間：11:30～22:30（無公休日，有事才休）
9.鬍鬚豬頭飯
source:五十咩
鹽水豬頭飯是鹽水在地的美食小吃之一，用豬頭大骨搭配上三層肉熬製成高湯，接著再用高湯搭配上在來米炊煮，豬頭飯上桌時帶點黃黃的色澤，飯粒之間鬆散不黏膩，若是用筷子夾起來，飯粒會是鬆落的狀態，因為吸收高湯的緣故，Q感中還有一些香氣，淡淡柔柔的十分順口，搭配店家製作的配菜，讓人一口接著一口的還想再吃！
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鬍鬚豬頭飯
地址：台南市鹽水區南門路89號
電話：06-6524258
營業時間：9:00～19:30（通常星期一公休）
10.甜蜜屋
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艾瑪斯艾吃日記。台南高雄/嘉義台中/台北桃園美食住宿（@amos0716）分享的貼文 於 PDT 2019 年 9月 月 16 日 下午 8:01 張貼
source:艾瑪斯。艾吃日記
隱身在眷村巷弄的好味道，一開鍋的香氣就吸引不少人來排隊等候，現擀現煎的煎餃，內裡包的餃子餡一點都不馬虎，咬下一口吃得到蔬菜的鮮甜與絞肉的鮮嫩，趁熱吃的時候要很小心，因為有湯汁～必配店內自製的蔥蒜辣醬油，還有店內古早味的奶茶、紅茶，聽說店內還有另外一個招牌叫做全餐，妞編輯下次想去試試！
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甜蜜屋
地址：台南市東區建東街73號
營業時間：06:00~售完為止（週一公休）
電話：06-2387279/2355149
11.學甲雞肉羹米糕
source:丁ding吃貨日常
台南學甲美食「學甲雞肉羹米糕」特別的雞肉羹、米糕跟雞肉切盤，因為實在太美味，造成每日人潮滿滿，假日也時常秒殺售完，它與市售的米糕不太一樣，表層有滿滿的軟嫩雞肉，米糕口感剛好，不過份量不多，想吃飽會有點困難～雞肉羹味道偏甜，很有台南美食的特色，勾芡剛好不會過度濃稠，且雞肉也不會柴，米糕和雞肉羹的評價都很高，如果有來學甲，一定要吃看看當地人也喜歡的美食。
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學甲雞肉羹米糕
地址：726台南市學甲區成功路38號(慈濟宮停車場對面)
電話：0972315256
營業時間：11:10～售完為止
12.古早味順福豆花
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愛麗絲的吃不停人生《Alice Tainan eat》（@tainaneateat）分享的貼文 於 PST 2019 年 12月 月 2 日 下午 11:31 張貼
source:愛麗絲的吃不停人生
豆花小碗只要20元、大碗25元還可以加六種配料有夠佛心！舀上一匙一匙的白嫩豆花，真的好綿密在嘴裡幾乎是入口即化，加上糖水與碎冰，每一口都有豆香味，微糖的甜度剛剛好～挫冰也可以任選配料只要30元，完全是慈善家呀！（笑
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古早味順福豆花
地址：台南市國民路165巷62號
營業時間：8:00-售完
看完以上12家傳統隱藏版美食有沒有馬上訂車票的衝動！從此以後快閃台南兩天一夜再也無法被實現，因為完全吃不完啊～妞妞們有沒有必吃的隱藏版口袋名單呢？歡迎在IG上面標註妞新聞讓我們知道哦！
愛玩妞，妳的最佳旅伴。
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