請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

理財

不只是賣咖啡給乘車旅客!路易莎進駐台灣高鐵,還想玩出什麼新模式?

經理人月刊

更新於 2022年06月15日03:52 • 發布於 2022年06月15日03:40 • 盧廷羲

本土連鎖咖啡龍頭路易莎 6 月宣布進駐高鐵,首間店插旗高鐵台中站的大廳內,並設計「台灣高鐵X路易莎」全新店型。董事長黃銘賢指出,他們在 2 年前就規劃與高鐵聯名,受疫情影響,直到現在才正式定案。

這次聯名的內容,從店型、服裝到咖啡豆都有設計。首先,突破一般街邊店的模式,店面設於車站大廳正中央,有照明檯燈、插座,供旅客使用。接著,設計專屬店員的聯名制服,推出一系列獨家聯名杯套、循環杯等,以及特別替台中高鐵調製的聯名精焙咖啡,首次採用「分烘後混」的烘焙工藝。

黃銘賢說明,一般高鐵商店都位於車站四個角落,這次談到「正中央」,是看準高鐵需要一個好的品牌,替他們增加車票以外的收入來源。以往,車站大廳可能會有臨時櫃,像是汽車品牌展示,但一個月可能只有 10 天,相對不定期。路易莎駐點在車站中間,且強調旅人風格設計,整體沒有違和感,高鐵也能長期、穩定抽成。

「台灣高鐵X路易莎」聯名店,提供旅人更明亮的照明檯燈
「台灣高鐵X路易莎」聯名店,提供旅人更明亮的照明檯燈。

然而,對路易莎而言,進駐高鐵並非以「搶人流」為主要訴求,黃銘賢甚至說,在初期階段,高鐵聯名店的預期效益,對整體公司營收改變不大。背後的策略,是他想打造「軌道經濟」。

進高鐵並非搶人流,而是開拓「軌道經濟」

黃銘賢說,路易莎的核心價值,不只是賣咖啡,而是經營全方位生活,因此要發展許多特色門市,像是圖書館門市、地方創生門市、校園門市及生活運動館門市等,突破傳統咖啡館的經營模式,開創更多商機。

他口中的「軌道經濟」,指的是除了辦公室、家裡,「上下班或交通旅程,都可以看到、喝到路易莎。」因此著重在交通據點開設分店,包含捷運、高鐵、以及觀光景點附近的火車站。目前,他們與台北捷運聯名「Metro TaipeiXLOUISA COFFEE」,形象設計以台北捷運經典的藍、綠色為主,已開設大安森林公園店,北捷總部旗艦店則在裝潢,今年預計在會捷運站拓展 10 個點。

Metro Taipei X LOUISA COFFEE首創捷運聯名門市大安森林公園店  是結合咖啡
Metro Taipei X LOUISA COFFEE 首創捷運聯名門市大安森林公園店,是結合咖啡與生活的經典門市。

高鐵部分,今年雖然只會有台中站 1 間店,未來也有機會到其他站設點。最後則是火車站附近的觀光景點,他們今年在南投車埕開設加盟店。黃銘賢說,車埕附近有鐵道觀光小學堂商圈,也是南投市府近年主推的觀光景點,路易莎今年 5 月進駐,搶占觀光商機。

走向 D2C 模式,培養顧客高忠誠度

除了開拓軌道經濟,路易莎也將發展 D2C(direct to customer)的全新商業模式。D2C 模式指的是「直接面對消費者」,品牌展現優勢、減少中間商,直接把產品賣給顧客,培養更高的顧客忠誠度。

他指出,路易莎 530 家連鎖體系中,有 380 家是加盟店,需要總部支持發展,因此他們遴選優秀加盟主擔任「行動咖啡顧問」,專門替加盟店提供完整的專業訓練課程。

當門市的第一線人員,能迅速展現對於精品豆的專業,推出顧客需要的咖啡,就能提升品牌價值,吸引更多消費者願意上門。

延伸閱讀

路易莎推第一間泰式料理!跟瓦城學訂價,黃銘賢如何把「咖啡王國」變「餐飲帝國」?
中油、全聯都加入!為何各行各業都在賣咖啡?拆解台灣黑金市場趨勢、戰況
加入《經理人》LINE好友,每天學習商管新知

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0