不只讓嘉義人念茲在茲的好味道持續飄香，「林聰明沙鍋魚頭」三代接班人林佳慧，也努力延續老屋的生命力——原來，林聰明沙鍋魚頭總店空間原為振山眼科診所，因後代無接手意願，便出借給林佳慧的父母使用，成為林聰明沙鍋魚頭的起點。

林佳慧提到，林聰明沙鍋魚頭一開始從騎樓的六張桌子起家，接著逐步啟用一樓空間，加上父親林聰明熱愛改造老屋，因此在民國 94 年將總店大翻修，「外面也不少人賣砂鍋魚頭，但是沒有一個房子像我們這樣有特色，如果說店面有人設，那它的設定顯然非常獨一無二。」

為嘉義的街角巷弄，增添木屋的溫潤之美

林佳慧回憶道，即便林聰明並非建築本科出身，卻因為對於老屋的愛，而願意自行發想改造方向，再偕同木工師傅幫忙修整，「這棟老房子從我小時候開始，就陸續分段整修。我父母非常願意把錢投資在老屋上，雖然我也說不出到底有什麼大改變，但就是這些一步一步的微小變化，讓老屋的美持續留存。」林佳慧如此說道。

身為嘉義老屋整修的先驅，林聰明沙鍋魚頭也以教育推廣的身分加入「舊屋力計畫」。林佳慧提到，舊屋力計畫吸引許多喜歡老房子的人共襄盛舉，也帶來越來越多創意企劃、改造想法，進一步推展老房子的保存與活化。「當人們發現不是只有自己喜愛老屋，而是有很多朋友都願意投入，將能凝聚更大的力量。」而當更多人都能看見老屋的美，並為此盡一份力，或許便能為嘉義的城市風貌，增添更多美的角落。

文章節錄自《第二座森林——舊屋力十週年專刊》

林聰明沙鍋魚頭總店
地址：嘉義市東區中正路 361 號

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