韓式涼拌雞絲冬粉
天氣越來越熱了～做了不正統的韓式涼拌雞絲冬粉，不正統是因為沒買到韓國冬粉，就以台灣的細粉絲替代，一樣很好吃! 煮完後沖冷水再加麻油拌一拌，就算沒有馬上吃也完全不會黏在一起喔！另外還加了增肌減脂必備雞胸肉（通常韓式料理會用牛肉絲），這道也大推薦給想要瘦身的朋友們！
食材
冬粉, 1-2把
雞胸肉, 一副
雞蛋, 一顆
豆芽, 適量
醃漬小黃瓜, 適量
泡菜, 適量
香菇, 適量
白芝麻, 適量
調味料
醬油, 適量
- 韓式辣椒粉, 適量
- 白醋, 適量
- 麻油, 適量
- 糖, 適量
- 蔥花, 適量
- 蒜末, 適量
- 白芝麻, 適量
料理步驟
步驟 1：冬粉泡冷水20分鐘用剪刀剪段，香菇洗淨切段，豆芽洗淨
步驟 2：滾水加一匙鹽，燙熟香菇和豆芽，放涼後加入少許蔥花和調味料拌勻（韓式辣椒粉一匙，醬油兩匙，麻油一匙，糖一小匙，蒜末一匙，剩下視自己喜歡的口味調味）
步驟 3：滾水煮熟冬粉，起鍋沖冷水，接著加入醬油兩匙、麻油一匙、韓式辣椒粉一匙、少許糖和蔥花拌均
步驟 4：雞胸肉電鍋蒸熟用手撕成雞絲，將蒸出來的雞汁加入蔥花和適量鹽拌勻成雞汁蔥油，淋在雞絲上再加一匙韓式辣椒粉拌一拌（若味道不夠可再加一匙醬油）
步驟 5：組合：冬粉盛盤，上面依順舖上蛋絲、雞絲、醃漬小黃瓜、豆芽、涼拌香菇、和韓國泡菜
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
留言 0