台灣隨處可見麵攤不稀奇，不過不知道各位有沒有發現，近一兩年市面上越來越多主打只賣「麵」的餐館，大多是不同口味乾的麵食，以個人簡餐的形式配上湯、麻辣鴨血或者小菜，裝潢比一般路邊麵攤來的更精緻，無論是一個人、兩個人都很適合吃。這股「麵鋪」的風潮你跟上了嗎？以下為你特搜北、中、南7家麵鋪，不如挑一間今晚就吃麵啦！
大師兄銷魂麵鋪
這當中名氣最大、堪稱風潮始祖的就是這間！原先是開在台北復興南路的「大師兄麻辣鍋物」，銷魂麵只是來用餐時附贈的餐點（還不能單點），後來實在太多客人熱愛，索性開了專門賣麵的麵鋪，配上麻辣鴨血、豆腐、肉片，名氣直接大過原本的麻辣鍋，甚至10月即將進軍美食之都台南，開設第四間麵鋪！ 大師兄的麵條很Ｑ，配上滷的入味鴨血豆腐真的很美味，不過唯一的缺點就是太難排隊啦！各位想吃的建議避開用餐高峰時間，不然直接到總店吃麻辣鍋順便吃麵也可以啦XD （有推出乾的麵可以購入，最近也又與萊爾富推出微波即時麵，有興趣的朋友可以參考）
中山店：台北市中山區中山北路二段42巷36號
忠孝店：台北市大安區延吉街137巷6-1號
信義店：台北市信義區松壽路11號 新光三越A11 B2
台中店：台中市西區五權一街116號
台南店：台南市中西區西門路一段658號B2（新光三越台南新天地）
錵饌 真．麵鋪
在網路上聲量很高的日本料理師傅－聖凱師旗下的新品牌，今年五月才開幕，與大師兄不同的是，聖凱師是以油蔥與蒜酥的乾拌麵搭配清燉或紅燒的牛肉湯，超大份量的乾拌拉麵Ｑ中帶勁，淋上一點點辣油更是香氣十足，牛肉湯還可以選擇加入餛飩，絕對吃得超滿足不怕吃不飽！
周一至周日11:00–14:00,16:30–20:30（周二公休）
新北市板橋區文化路二段125巷38號
虎笑麵屋
位於民生社區的小麵館，裝潢走清新的日式風格，虎笑取自「whole chou」台語好笑的諧音，希望大家吃了這碗麵能好吃到微笑。以招牌Q彈帶勁的麻辣老虎麵，一片片鮮嫩多汁的溫體牛肉倒入數十種藥材熬煮的麻辣湯，簡直就是台南牛肉湯的麻辣鍋版！絕對是來這必點的招牌！（不吃辣的朋友店家也有貼心的無辣服務喔～）
周一～周日12:00–14:30, 17:30–21:00
台北市松山區三民路113巷18號1樓
靈驗很愛吃（@maomiii_）分享的貼文 於 PDT 2018 年 7月 月 13 日 上午 3:03 張貼
花山家
乍看之下以為是飲料店，結果是個不折不扣的麵館！與其他家不同的是，花山家走的是台式口味的麵，有湯的也有乾的麵，像是金沙豬肉麵、醬燒獅丸麵、櫻花蝦菇麵等等，除了鹹食之外來到手搖的故鄉當然也少不了飲料，想到台灣人吃飯愛配飲料這個點，花山家也推出自製的飲料，吃麵還可以點一杯每天現煮的天然洛神花茶，呷麵配茶！
周一～周日11:00 – 19:30
台中市西區民權路271-1號
鼻子過敏
主打用灶燒柴來熬出濃郁湯頭（這年頭還有幾個人家裏用灶？太特別了），配上鴨血豆腐及麻辣底料的超香超誘人，店內只有簡單幾種口味的麵食，而麵條有三種粗度可以選擇，據說他的辣會讓人吃了上癮而且絕對夠辣，吃了馬上鼻水直流（看來這可能就是店名的由來？！），還沒到關店時間就熱賣完售，想吃的朋友記得提早可別向隅。
周三～周日11:00 - 15:00 ,17:00 - 21:00（週一、二公休）
台南市中西區慶中街58號
藍碗麵
說到麵類，除了台式口味之外，港式的撈麵也相當經典！藍碗麵是高雄港式餐廳「港仔大佬」二代出來開的麵食館，以港式的撈麵為主要餐點，還有一些經典的港點像是蘿蔔糕、鼓汁排骨、流沙包等等可以點來配，價格經濟實惠。唯一要注意的是只有中午營業！可別晚上去撲空了～
周一～周日 11:30 - 14:30（周三、周日公休）
高雄市前鎮區昆明街55號
裏麵
簡單木桌木椅打造的日式復古裝潢，只賣簡單的湯與麵的組合（可選麻辣或清燉湯，搭配安格斯嫩煎牛或松阪豬肉），以及櫃台自由夾取的台式滷味，整體環境到口味都是很清新的感覺，不走浮誇路線反而更適合日常，是能夠一吃再吃的店。
周二～周日11：30-14：00,17：00-21：30（週一公休）
高雄市苓雅區林德街16號